Thêm vào giỏ hàng thành công!
Có những thực phẩm, thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại nhưng lại chính là tác nhân có hại cho sức khỏe của chúng ta và nguy cơ tiềm tàng của nhiều bệnh tật.
Trong các thực phẩm đóng gói, đã qua tinh chế phải kể đến đó là đường trắng, hay còn gọi là đường kính, đường tinh luyện vẫn đang được bán tràn làn trong siêu thị, các quán, chợ, cửa hàng tạp hóa. Chúng cũng được dùng rất nhiều trong các cửa hàng đồ uống, quán chè.
Đường trắng tinh luyện này có thực sự tốt cho chúng ta ?
Trong cuốn sách Nhân tố Enzyme "Thực hành" thuộc bộ sách nhân tố Enzyme nổi tiếng của Bác sĩ, giáo sư Hiromi Shinya , tác giả đã có hai tiêu đề như thế này "Đường cát trắng là thực phẩm đáng sợ" và "Hãy nhớ thực phẩm trắng là thực phẩm không tốt cho sức khỏe"
Trích nguyên văn trong sách này: "Đường cát trắng là thứ thực phẩm đáng sợ không chỉ ăn mòn thân thể mà còn ảnh hưởng đến tinh thần con người. Đường thực tế có nhiều loại. Loại lấy nguyên liệu từ mía, ép ra nước mật rồi gia nhiệt thành đường được gọi là "đường đỏ" (Đường đỏ). Tiếp tục gia công đường đỏ này, phân tách hạt đường kết tinh và phần mật ra, tinh chế đường để nâng cao độ tinh khiết của hạt đường kết tinh ta sẽ được "đường tinh luyện". Đường tinh luyện lại được chia làm ba loại là "Đường xay", "đường thô", và "đường gia công". Đường siêu trắng (đường cát trắng) mà chúng ta hay sử dụng và đường nâu nhạt là hai loại đường "đường xay". Trong khi đó, đường thô cũng chia thành các loại như " đường caster", "đường thô trắng". Trong đường gia công thì có các loại "đường cube", "crystal sugar", "đường bột". Ngoài ra loại đường "wasanbon" được dùng trong các loại bánh kẹo cao cấp được sản xuất theo phương pháp truyền thống để tách hạt đường kết tinh và mật nên không được xếp vào loại đường tinh luyện thông thường.
Hầu hết mọi người không ý thức được sự khác nhau của những loại đường kể trên, nhưng nếu xét về các thành phần trong đường ta sẽ thấy chúng có sự khác nhau to lớn.
Hấp thu quá nhiều đường trắng sẽ làm cơ thể mất đi canxi.
Đó là đường trắng là thực phẩm có tính axit. Loại đường đỏ được chế biến theo phương pháp thủ công nhất là loại đường mang tính kiềm nhẹ. Tuy nhiên trong quá trình tinh luyện, đường bị mất đi các chất dinh dưỡng vi lượng như vitamin, khoáng chất...và chuyển sang tính axit.
Cơ thể con người về cơ bản có tính kiềm nhẹ. Chính vì vậy, khi một lượng lớn thức ăn có tính axit đi vào cơ thể, chúng cần sử dụng khoáng chất trong cơ thể để trung hòa chúng. Lúc này chất bị tiêu hoa nhiều nhất chính là canxi. Đó là lý do vì sao ăn nhiều đồ ngọt chúng ta hay bị sâu răng và loãng xương.
Ngoài ra khi ăn đường cát trắng cơ thể hấp thụ lượng đường trong đó rất nhanh nên làm lượng đường trong máu tăng lên đột ngột. Vì vậy cơ thể phải tiết ra mtoj lượng lớn insulin để điều chỉnh lại cân bằng và những người có cơ chế cân bằng nội môi chưa hoàn thiện như trẻ con dễ dẫn đến hạ đường huyết. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến cơ thể sản sinh ra adrenaline để làm tăng đường huyết.
Vì vậy hãy hạn chế cho trẻ con ăn bánh kẹo ngọt, chứa nhiều đường trắng.
Hơn nữa khi đường được phân giải trong cơ thể chúng ta, chúng sẽ cần đến vitamin B1. Tuy nhiên, trong đường cát trắng lại hầu như không có vitamin. Chính vì vậy, khi cơ thể hấp thu thiếu vitamin B sẽ dễ dẫn đến các vấn đề như bệnh thiếu vitamin, mêt mỏi, thiếu máu, trầm cảm, nóng tính.
Đường không chỉ được sử dụng trong các loại bánh kẹo, các món ăn hàng ngày mà còn được sử dụng nhiều trong các đồ uống đóng chai. Vì vậy chúng ta hãy ngưng sử dụng đường cát trắng tại nhà, và các chế phẩm chứa nhiều đường khác.
Để thay thế đường cát trắng, bạn có thể sử dụng các loại đường khác như đường đỏ, mật ong và siro lá phong tự nhiên." (Trích dẫn trong sách Nhân tố Enzyme - thực hành")
Chính vì những tác hại của đường trắng tinh luyện, chúng tôi đã tìm hiểu một số loại đường chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. DWOA ORGANIC MART muốn giới thiệu đến các bạn thêm sự lựa chọn. Các loại đường này không phải màu trắng, đúng màu tự nhiên của thực vật.
Như đường Thnot của Campuchia được làm từ nhựa của cây Cọ. Đường có màu nâu vàng, có chỉ số GI đường huyết thấp, vị ngọt dịu, thanh mát. Các bạn có thể mua sản phẩm tại đây
Hay một loại đường rất đặc biệt khác: Đường dừa. Vì trong đường dừa có chứa rất nhiều khoáng chất, dinh dưỡng, vitamin tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể tìm hiểu thêm về sản phẩm tại đây
Hay một loại chất tạo ngọt tự nhiên khác là siro cây thùa. cây thùa là loại cây tạo độ ngọt với hàm lượng fructoza cao và chỉ số đường huyết glycemin thấp. Sử dụng thực phẩm có chưa fructose giảm giảm lượng đường trong máu hơn rất nhiều so với thực phẩm có chứa đường sucrose hoặc glucose. TÌM HIỂU SẢN PHẨM TẠI ĐÂY
