Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xin được trích Trong cuốn sách "Nhân tố Enzym - thực hành - trang 176" khi nói về chất phụ gia.
" Phụ gia thực phẩm được chia làm bốn loại lớn sau :
1. Chất phụ gia chỉ định : Gồm 361 chất đươc bộ rưởng Y tế chỉ định dựa theo điều 10 Luật Vê sinh An toàn thực phẩm.
2. Chất phụ gia hiện hành : Gồm 450 chất được sử dụng trong thực phẩm trong nhiều năm và được bộ Y tế cho phép sử dụng.
3. Hương liệu thiên nhiên : Gồm 612 chất phụ gia được lấy từ động thực vật với mục đích tạo mùi hương, thông thường liều lượng rất nhỏ và đã được công nhận không có hại cho sức khỏe qua nhiều năm kinh nghiệm.
4. Phụ gia thực phẩm thông thường : Gồm 72 chất được tạo ra từ các thực hẩm thông thường và được sử dụng với vai trò là chất phụ gia.
Trong các loại phụ gia này thì loại 1 và loại 2 hầu hết đều là các "dược phẩm hóa học"
Các chát hụ gia là hàng dược phẩm hóa học về cơ bản đều là độc. Đặc biệt các chất phụ gia được sử dụng như "chất bảo quản" có tính diệt khuẩn rất mạnh nên khi vào cơ thể chúng sẽ giết chết các vi khuẩn quan trọng trong môi trường đường ruột và còn có nguy cơ gây hại đến khả năng sinh sản.
Tất nhiên cũng sẽ có người phản đối ý kiến này của tôi bởi những chất phụ gia này đều đã được bộ Y tế kiểm nghiệm, chứng nhận độ an toàn và cấp phép sử dụng.
Tuy nhiên liệu bạn có biết ngươi ta đã àm nhũng cuộc kiểm tra như thế nào để có thể chứng nhận chúng an toàn khi sử dụng không? Các cuộc kiểm tra đều được tiến hành trên cơ thể động vật. Xét về mặt nhân đạo, các cuộc kiểm tra trên người đều không thể được tiến hành, tuy nhiên con người khác xa động vật cả về thể hình lẫn kết cấu cơ thể, hơn nữa, chúng lại chỉ được thí nghiệm riêng lẻ với từng loại phụ gia.
Một trong số đó chính là thời gian kiểm tra thí nghiệm quá ngắn. Trong các cuộc kiểm tra độ an toàn định kỳ, người ta sẽ đưa chất phụ gia vào cơ thể động vật và kiểm tra độc tính được sinh ra. Tuy nhiên thời gian cũng hỉ có 3 mức là 28 ngày, 90 ngày và dài nhất là 1 năm. Do đó, con người liên tục hấp thu các chất này trong vài năm, vài chục năm sau sẽ ra sao thì chưa ai biết được.
Trong khi đó tất cả các kiểm tra đều tiến hành với các chất phụ gia đơn lẻ. Ở Mỹ, các bác sĩ không bao giờ kê cùng lúc hơn bốn loại thuốc. Bởi khi kết hợp chúng lại có thể gây độc tính không ngời đến được. Với phụ gia cũng có nguy hiểm tương tự, thông thường một sản phẩm có rất nhiều chất phụ gia trong đó.
Không chỉ vậy, bộ Y tế một mặt đã khẳng định mạnh mẽ về tính an toàn của các loai chất phụ gia đã được cấp phép nhưng mặt khác lại đưa ra không ít các quy định, giới hạn nghiêm ngặt về liều lượng sử dụng của nhiều loại phụ gia. Bởi chính họ cũng biết rằng khi hấp thụ quá nhiều các chất này sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể con người. "
Nếu chúng ta gõ trên google " Tác hại của chất phụ gia trong thực phẩm" bạn sẽ thấy vô cùng hoảng sợ trước rất nhiều bài báo đưa ra về tác hại của nó.
Bạn có thể tìm đọc tại đây : http://vtv.vn/suc-khoe/phu-gia-thuc-pham-duoc-phep-su-dung-cung-co-the-gay-hai-den-suc-khoe-20170307092641247.htm
http://ytevietnam.edu.vn/kham-pha-tac-hai-cua-chat-phu-gia-trong-thuc-pham-doi-voi-tre-em.html
http://2sao.vn/7-phu-gia-thuc-pham-ban-tuyet-doi-tranh-xa-neu-khong-muon-bi-ung-thu-n-127539.html
Những phụ gia thực phẩm ảnh hưởng rất nguy hiểm đặc biệt đến sự phát triển của trẻ nhỏ, nhưng chúng tại xuất hiện rất nhiều trong các loại bánh, kẹo, nước uống, kem, đồ đóng gói, đồ ăn cho trẻ....Chúng ta hãy cẩn thận khi lựa chọn đồ ăn cho con, hạn chế ăn các đồ thực phẩm đóng gói sẵn.
Thông tin thêm để bạn hiểu rõ về chất phụ gia thực phẩm: "Phụ gia thực phẩm là các chất được thêm vào thực phẩm để bảo quản hương vị hoặc tăng cường hương vị, hình thức, hoặc các phẩm chất khác của nó. Để điều chỉnh các chất phụ gia này và thông báo cho người tiêu dùng, mỗi chất phụ gia được gán một số duy nhất, được gọi là " tiền tố E ", được sử dụng ở châu Âu cho tất cả các chất phụ gia đã được phê duyệt. Đề án đánh số này hiện đã được Ủy ban Codex Alimentarius thông qua và mở rộng quốc tế để xác định tất cả các chất phụ gia dù được phê duyệt để sử dụng hay không"-
Tất cả các số đều được bắt đầu bằng ký tự tiền tố " E ", nhưng các quốc gia bên ngoài Châu Âu chỉ sử dụng số, liệu. Ví dụ, axit axetic được viết là E260 trên các sản phẩm được bán ở châu Âu, nhưng đơn giản được ghi là “(260)” ở một số quốc gia khác. Phụ gia (103), alkannin , không được chấp thuận sử dụng ở châu Âu nên không có số E, mặc dù nó được phê duyệt để sử dụng ở Úc và New Zealand. Kể từ năm 1987, Úc đã có một hệ thống ghi nhãn được chấp thuận cho các chất phụ gia trong thực phẩm đóng gói. Mỗi phụ gia thực phẩm phải được đặt tên hoặc đánh số. Các con số giống như ở châu Âu, nhưng không có tiền tố "E".
Hình ảnh bên dưới để chúng ta có thể dễ tưởng tượng trong thực phẩm thường chứa các loại chất bảo quản nào
Bên dưới là bảng tổng hợp các chất phụ gia gây nguy hiểm đến sức khỏe, bệnh tật, chúng ta hãy nhớ và lưu lại khi tìm mua thực phẩm tiêu dùng
Dưới đây là một ví dụ hình ảnh thành phần được ghi rất rõ trong loại nước tương phổ biến trên thị trường mà chúng tôi tin gần như gia đình nào của Việt Nam cũng dùng
Một loại các phụ gia thực phẩm được khi trong đó : Chất ổn định, điều vị, chất bảo quản...Trong đó có 2 hợp chất E631 và E627 nhằm trong nhóm gây rối loạn đường ruột
Có một thông tin sản phẩm khuyên dùng nhưng không biết có chị em nào để ý cho con và gia đình không : Thứ nhất là độ tuổi trẻ trên 3 tuổi mới được dùng, mỗi ngày chỉ nên dùng 2-3 khẩu phần cho người lớn (tương đương 4 - 12 ml)
Nước tương là một loại gia vị rất tốt cho sức khỏe nhưng nó còn tốt nữa không khi có vô số những hợp chất hóa học, phụ gia trong đó.
Bài viết này của chúng tôi có lẽ vẫn còn thiếu rất nhiều những thông tin, chúng tôi vẫn hiv vọng cung cấp được 1 số thông tin cơ bản để người tiêu dùng hiểu phần nào và có thể tìm hiểu kỹ hơn ở các nguồn khác từ đó có những lựa chọn kỹ lưỡng thực phẩm, đồ ăn cho gia đình !
---------------
-----------
Nguồn : https://www.futura-sciences.com/ và tổng hợp
