Cách ăn trái cây sấy khô để có sức khỏe tổng thể tốt hơn

Nếu bạn yêu thích nho khô trong ngũ cốc, quả nam việt quất khô trong món salad của bạn, và những lát chuối khô và quả goji đặt trên miếng bánh sữa chua, bạn đang gặp may mắn: Nghiên cứu mới từ Penn State đã phát hiện ra rằng những người ăn nhẹ trái cây khô thường xuyên sẽ khỏe mạnh hơn những người không tập. Trái cây sấy khô không chỉ cung cấp chất xơ cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh mà còn cung cấp kali, sắt và kẽm (thông qua Livestrong ).

Những người chọn trái cây sấy khô như một phần của lượng tiêu thụ hàng ngày của họ có xu hướng năng động và khỏe mạnh hơn nói chung. Penny Kris-Etherton, một trong những nhà nghiên cứu tham gia cuộc khảo sát được thực hiện với 25.590 người tham gia cho biết: “Trong nghiên cứu của chúng tôi, những người tiêu thụ trái cây sấy khô có lượng calo cao hơn nhưng chỉ số BMI và vòng eo thấp hơn cho thấy họ hoạt động thể chất nhiều hơn”. qua  Penn State ). Họ cũng có xu hướng có vòng eo và huyết áp tâm thu nhỏ hơn so với những người không ăn trái cây.

Mặc dù thường xuyên ăn trái cây tươi là cách tối ưu để hấp thụ trái cây, nhưng trái cây sấy khô, đông lạnh và thậm chí đóng hộp có thể là lựa chọn dễ dàng hơn cho những người có ngân sách eo hẹp hoặc không dễ dàng đến các cửa hàng tạp hóa, Kristina Petersen, trợ lý giáo sư nghiên cứu khoa học dinh dưỡng tại Penn State, giải thích.

Trái cây sấy khô có nhược điểm nào không?

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn trái cây sấy khô có lượng calo tổng thể cao hơn, vì vậy nếu giảm cân hoặc duy trì cân nặng là mục tiêu của bạn, hãy đi nhẹ nhàng. Sullivan giải thích: “Trái cây sấy khô có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng, nhưng người tiêu dùng có thể muốn chắc chắn rằng họ đang chọn các phiên bản không đường mà không thêm đường. 

Điều quan trọng cần nhớ là trái cây sấy khô giàu carbohydrate và nhiều đường, vì vậy một lượng nhỏ sẽ có tác dụng lâu dài. Bỏ qua trái cây sấy khô có thêm đường và tìm các lựa chọn tự nhiên với một thành phần duy nhất trong danh sách hoặc cân nhắc việc tự khử nước tại nhà. Và đừng coi nghiên cứu này như một giấy phép để ăn cả gói hỗn hợp đường trong khi xem TV: Các hỗn hợp đường không đắt tiền thường được đóng gói với chất bảo quản, natri và đường bổ sung, vì vậy nếu bạn muốn nghiền kết hợp các loại hạt và trái cây khô, tự trộn (qua Healthline ).

Và hãy nhớ chú ý đến kích thước khẩu phần: "Khẩu phần cũng có thể phức tạp, bởi vì khẩu phần trái cây khô nhỏ hơn khẩu phần tươi vì nước đã được lấy ra", Sullivan nói. "Nhưng điều tích cực là trái cây sấy khô có thể giúp mọi người có khả năng tiêu thụ nhiều trái cây hơn vì nó có thể xách tay, có hạn sử dụng và thậm chí có thể rẻ hơn." 

(Nguồn: healthdigest)