10 Thực phẩm Probiotic hàng đầu do Tiến sĩ Edward Group đề xuất

Probiotics là các dạng vi khuẩn có lợi trong đường ruột giúp kích thích các enzym và quá trình tự nhiên giữ cho các cơ quan tiêu hóa của chúng ta hoạt động bình thường. Để những vi khuẩn sống này giữ cho bạn khỏe mạnh, bạn phải giữ cho chúng khỏe mạnh. Có hai cách để làm điều này, và tôi khuyên bạn nên kết hợp cả hai - uống bổ sung probiotic và ăn thực phẩm chứa probiotic. Bạn cũng có thể uống men vi sinh có chứa prebiotics.

Chúng ta đều biết những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của men vi sinh , tuy nhiên, không phải ai trong chúng ta cũng biết cách tận dụng những lợi ích sức khỏe này. Dưới đây là danh sách tôi tổng hợp lại để phác thảo các loại thực phẩm chứa probiotic tốt nhất để bạn thêm vào chế độ ăn uống của mình. Tôi cũng khuyên bạn nên mua phiên bản hữu cơ của tất cả các loại thực phẩm giàu lợi khuẩn này.

Thực phẩm Probiotic để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

1. Sữa chua

Một trong những loại thực phẩm chứa probiotic tốt nhất là sữa chua nuôi sống, đặc biệt là làm thủ công. Hãy tìm những nhãn hiệu không có sữa hoặc được làm từ sữa dê và được bổ sung thêm các dạng men vi sinh như Lactobacillus hoặc Acidophilus . Sữa dê là một nguồn giàu protein, vitamin và khoáng chất đồng thời có khả năng tiêu hóa tốt hơn và ít gây dị ứng hơn sữa bò.  Sữa chua sữa dê đặc biệt chứa nhiều lợi khuẩn như S. thermophillus , Bifidus ( Bifidobacterium ) và Lactobacillus bulgaricus .

Hãy nhớ đọc danh sách thành phần, vì không phải tất cả các loại sữa chua đều được làm như nhau. Nhiều thương hiệu phổ biến chứa đầy xi-rô ngô có đường fructose cao , chất làm ngọt nhân tạo và hương vị nhân tạo và quá gần với mức độ dinh dưỡng tương đương với kem béo, có đường.

2. Kefir

Tương tự như sữa chua, sản phẩm sữa lên men này là sự kết hợp độc đáo giữa sữa dê và hạt kefir lên men. Cao trong Lactobacillus và Bifidus vi khuẩn, kefir cũng rất giàu chất chống oxy hóa . Tìm kiếm một phiên bản thuần chay hữu cơ tại cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe địa phương của bạn.

3. Dưa cải muối

Được làm từ bắp cải lên men (và đôi khi là các loại rau khác), dưa bắp cải không chỉ vô cùng phong phú trong các nền văn hóa sống lành mạnh mà còn có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng. Dưa cải cũng rất giàu vitamin A, B, C và K. 

4. Sô cô la đen

Bản thân sô cô la không chứa men vi sinh, nhưng nó được phát hiện là một chất vận chuyển rất hiệu quả cho men vi sinh. Sô cô la giúp chúng tồn tại ở độ pH khắc nghiệt của đường tiêu hóa để đến ruột kết. Do khả năng bảo vệ này, lợi khuẩn có thể được thêm vào sô cô la đen chất lượng cao. Đây chỉ là một trong nhiều lợi ích sức khỏe của sô cô la .

5. Tảo xanh lam

Tảo lam, hay vi khuẩn lam, đề cập đến các loài siêu thực phẩm như Spirulina và Chlorella. Mặc dù không phải là men vi sinh, nhưng tảo xanh lam có thể hoạt động như một loại tiền sinh học, có nghĩa là chúng cung cấp và nuôi dưỡng các lợi khuẩn đã có trong ruột của bạn. Những thực phẩm prebiotic này đã được chứng minh là giúp tăng vi khuẩn có lợi và cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. 

6. Súp miso

Miso là một trong những thành phần chính của y học cổ truyền Nhật Bản và thường được sử dụng trong nấu ăn thực dưỡng như một chất điều hòa tiêu hóa. Được làm từ lúa mạch đen, đậu, gạo hoặc lúa mạch lên men, thêm một thìa súp miso vào một ít nước nóng sẽ tạo thành một món súp tuyệt vời, nhanh chóng, giàu lợi khuẩn, chứa đầy vi khuẩn Lactobacillus và Bifidus . 

Ngoài các nền văn hóa sống quan trọng của nó, miso cực kỳ giàu dinh dưỡng giúp trung hòa các tác động của ô nhiễm môi trường, kiềm hóa cơ thể và ngăn chặn tác động của các chất gây ung thư trong hệ thống. 

7. Dưa chua

Tin hay không thì tùy, dưa muối của tỉnh có chứa một lượng men vi sinh chính.  Ở Mỹ, thuật ngữ “dưa muối” thường chỉ cụ thể là dưa chuột muối, nhưng hầu hết các loại rau đều có thể được muối chua. Tất cả chúng đều tự hào về độ ngon và tiềm năng lợi khuẩn như nhau.

8. Tempeh

Tempeh là một loại ngũ cốc lên men, giàu probiotic thường được làm từ đậu nành, nhưng nó có thể được làm bằng đậu gà hoặc các loại đậu khác.  Là một nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, thực phẩm chay này có thể được xào, nướng hoặc ăn vụn với salad. Nếu được chế biến đúng cách, tempeh cũng rất ít muối, điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng ít natri .

9. Kimchee

Là một dạng dưa cải muối của châu Á, kimchee là một loại bắp cải lên men chua và cay cực kỳ cay, thường được phục vụ cùng với các bữa ăn ở Hàn Quốc. Bên cạnh vi khuẩn có lợi, kimchee cũng là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin C, vitamin B, beta-carotene, canxi , sắt, kali và chất xơ. Kimchee là một trong những thực phẩm chứa probiotic tốt nhất mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình, tất nhiên là giả sử bạn có thể xử lý gia vị.

10. Trà Kombucha

Kombucha là một dạng trà lên men có chứa một lượng lớn vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Thức uống chứa probiotic này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ và được cho là giúp tăng cường năng lượng, cải thiện sức khỏe và thậm chí có thể giúp bạn giảm cân, đặc biệt nếu được pha bằng trà xanh. Tuy nhiên, trà kombucha có thể không phù hợp nhất với tất cả mọi người, đặc biệt là những người có lo ngại về nấm Candida.

Bổ sung Probiotic

Để có sức khỏe tiêu hóa tuyệt vời, hãy lấp đầy chế độ ăn uống của bạn với càng nhiều thực phẩm prebiotic và probiotic càng tốt. Tôi cũng khuyên bạn nên dùng một chất bổ sung probiotic tốt. Tôi giới thiệu Floratrex ™ , một công thức độc đáo gồm 25 chủng lợi khuẩn hỗ trợ đường tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

(Tiến sĩ Edward Group)