Bữa ăn sáng lành mạnh với đậu

Bữa sáng lành mạnh và thân thiện ngay cả với những ai ăn chay. Đậu là loại thực phẩm dồi dào protein. Ăn các loại đậu thường xuyên rất tốt cho tim mạch do đậu có thể làm giảm cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Đậu còn chứa chất chống oxy hóa là polyphenol, ngăn chặn các gốc tự do giúp não hoạt động tốt hơn, giúp chúng ta tỉnh táo và tập trung.

Nguyên liệu:

200 gram  đậu đen luộc

1/4 quả cà chua

1/4 củ hành tây

1/2 thìa cà phê tỏi băm

2 thìa cà phê  dầu oliu

1 thìa cà phê nước cốt chanh

1/4 quả bơ

1/4 thìa cà phê bột thì là

1 lát bánh mì

Ngò rí, tiêu

Các loại gia vị

Cách làm:

Cà chua, hành tây thái hạt lựu.

Trộn cà chua, một nửa hành tây, nước cốt chanh và 1 thìa dầu oliu trong 1 cái bát, để sang một bên.

Để chảo nóng, cho thìa dầu oliu còn lại vào chảo, sau đó cho hành tây còn lại vào xào cho mềm, sau đó cho tỏi vào xào thêm 1 phút nữa thì cho bột thì là vào.

Cho đậu và bát cà chua hỗn hợp lúc nãy vào, khuấy nhẹ nhàng, nấu trong khoảng 2 phút thì cho ngò rí xắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Đặt một lát bánh mì lên đĩa sau đó múc hỗn hợp trong chảo đổ lên trên bánh, đặt lên vài lát bơ và thưởng thức.

(Nguồn: internet)