Công thức làm bánh pho mát ca cao dừa chay giàu dinh dưỡng ngon khó cưỡng

Cheesecake rất ngon, nhiều kem và đầy sữa. Vì vậy, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng bạn không chỉ có thể làm một chiếc bánh pho mát thuần chay mà còn có hương vị tuyệt vời. Đó là trường hợp của tôi với món bánh pho mát ca cao dừa thuần chay.

Đây là loại món tráng miệng mà bạn sẽ muốn phục vụ công ty, đặc biệt là những người đã tuyên thệ bỏ bất cứ thứ gì tốt cho sức khỏe và chú ý đến bất kỳ từ nào bắt đầu bằng “veg”. Một miếng này sẽ biến bất kỳ ai thành một người chuyển đổi thức ăn thực sự.

Thành phần chính

Vỏ bánh chứa đầy chất béo lành mạnh nhờ hạt óc chó và hạt điều , trong khi phần nhân là hỗn hợp kem tươi mát miệng của nước cốt dừa , bột ca cao và xi-rô cây phong, không có đường tinh luyện.

Thêm vảy dừa và dầu dừa, bạn sẽ có chất béo và protein hoàn toàn tự nhiên, lành mạnh trong công thức này.

Tất nhiên, nó cũng có vị ngọt đến từ các nguồn tự nhiên, tránh chất làm ngọt nhân tạo và quá nhiều đường. Cùng với xi-rô phong ngon, chà là Medjool ngon và được cho là chất làm ngọt tự nhiên lành mạnh nhất xung quanh, trong khi vani tạo nên sự pha trộn ngọt ngào hoàn hảo.

Bạn sẽ muốn lên kế hoạch trước cho việc này: Bạn sẽ cần ngâm hạt điều và để bánh trong tủ đông trong hai giờ, nhưng tin tôi đi, nó đáng giá!

Hãy sẵn sàng để cắt cho mình một (hoặc hai) miếng bánh pho mát ca cao dừa thuần chay này.

Cách làm bánh phô mai ca cao dừa chay

THÀNH PHẦN

Vỏ bánh

3 cốc quả óc chó
2 cốc chà là Medjool, đọ sức
1 thìa cà phê vani
một chút muối biển (khoảng 1/6 thìa cà phê)

Nhân bánh

1½ chén hạt điều thô, ngâm và rửa sạch *
⅓ cốc xi-rô phong
½ thìa cà phê vani
một lon nước cốt dừa béo nguyên lon 14 lon
¼ cốc nước chanh
⅓ cốc bột ca cao chế biến Hà Lan
⅓ chén dầu dừa, đun chảy
½ thìa muối biển
1/2 cốc dừa bào sợi

HƯỚNG DẪN

Dùng máy xay thực phẩm, trộn quả óc chó, chà là, vani và muối biển với nhau, xay cho đến khi tạo thành bột.
Rải đều bột vào đáy chảo dạng lò xo 9 inch, không tráng dầu
Đặt chảo vào ngăn đá trong 30 phút.
Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lấy lớp vỏ ra khỏi ngăn đá.
Đổ hỗn hợp nhân lên trên vỏ bánh, đậy vung lại cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh.
Đông lạnh ít nhất 2 giờ.
Rã đông bánh trong tủ lạnh 20 phút trước khi dùng.
Rắc dừa bào sợi lên trên trước khi dùng.

Mách nhỏ:

* Hạt điều ngâm nhanh: Để giảm thời gian ngâm, hãy cho hạt điều vào nồi và ngập nước khoảng 1/2 inch. Đun sôi và để sôi trong 2 phút. Lấy ra khỏi bếp và để hạt điều ngâm trong 1 giờ. Xả hạt điều, rửa sạch bằng nước lạnh và sử dụng.

(Nguồn: Dr.Axe)