Top 7 lợi ích của chất chống oxy hóa

1. Làm chậm ảnh hưởng của lão hóa bằng cách giảm thiệt hại triệt để miễn phí
Như đã mô tả ở trên, lợi ích quan trọng nhất của chất chống oxy hóa là chống lại các gốc tự do được tìm thấy bên trong cơ thể con người, chúng rất phá hủy đối với những thứ như mô và tế bào. Các gốc tự do chịu trách nhiệm góp phần vào nhiều vấn đề sức khỏe và có mối liên hệ với các bệnh như ung thư và lão hóa sớm của da hoặc mắt.

Các gốc tự do làm gì chính xác, và tại sao chúng lại phá hoại như vậy?
Cơ thể sử dụng chất chống oxy hóa để ngăn chặn bản thân khỏi tác hại do oxy gây ra. Electron tồn tại theo cặp; gốc tự do đang thiếu một điện tử.

Đây là vũ khí của họ. Họ phản ứng lại với bất cứ thứ gì họ tiếp xúc, cướp tế bào và hợp chất của một trong số các điện tử của họ.

Điều này làm cho tế bào hoặc hợp chất bị ảnh hưởng không thể hoạt động và biến một số tế bào thành những kẻ buôn lậu tìm kiếm điện tử, có thể dẫn đến một phản ứng dây chuyền trong cơ thể và sự tăng sinh của các gốc tự do. Các gốc tự do sau đó làm hỏng DNA, màng tế bào và enzyme.

2. Bảo vệ thị lực và sức khỏe mắt
Các chất chống oxy hóa vitamin C, vitamin E và beta-carotene đều được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa các triệu chứng thoái hóa điểm vàng , hoặc giảm / mù mắt do tuổi tác. Nhiều loại thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng này cũng cung cấp các chất chống oxy hóa gọi là lutein và zeaxanthin, có biệt danh là vitamin mắt , được tìm thấy trong các thực phẩm có màu sắc rực rỡ như trái cây và rau quả - đặc biệt là các loại rau lá xanh và các loại có màu cam đậm hoặc vàng.

Những chất chống oxy hóa này được cho là dễ dàng vận chuyển khắp cơ thể, đặc biệt là các bộ phận mỏng manh của mắt gọi là hoàng điểm và thủy tinh thể. Trên thực tế, có hơn 600 loại carotenoids khác nhau được tìm thấy trong tự nhiên, nhưng chỉ có khoảng 20 loại đi vào mắt.

Trong số 20 người đó, lutein và zeaxanthin là hai loại duy nhất được lắng đọng với số lượng lớn vào phần mắt của mắt, đây là một trong những trường hợp bị tổn thương sớm nhất trong quá trình lão hóa.

Dựa trên nồng độ của những thứ như lutein và các carotenoids khác, các ví dụ về thực phẩm chống oxy hóa bảo vệ thị lực bao gồm rau bina, cải xoăn, quả mọng, bông cải xanh và thậm chí cả lòng đỏ trứng. Nghiên cứu cho thấy các nguồn lutein cao như rau bina được chứng minh là giúp giảm thoái hóa liên quan đến mắt và cải thiện thị lực.

Tương tự như vậy, các chất chống oxy hóa flavonoid có trong quả mọng, chẳng hạn như quả mâm xôi hoặc nho (cũng là nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa resveratrol), có thể đặc biệt có lợi trong việc hỗ trợ thị lực cho người già.

3. Giảm tác động của lão hóa lên da
Có lẽ đáng chú ý nhất, các gốc tự do tăng tốc quá trình lão hóa khi nói đến sự xuất hiện và sức khỏe của làn da của bạn. Sử dụng chất chống oxy hóa cho da có thể giúp chống lại tác hại này, đặc biệt là từ việc ăn các nguồn vitamin C, beta-carotene và các chất chống oxy hóa khác.

Vitamin A và C có liên quan đến việc giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và khô da. Vitamin C, đặc biệt, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp làm giảm tác động của tổn thương oxy hóa do ô nhiễm, căng thẳng hoặc chế độ ăn uống kém.

Thiếu vitamin A cũng có liên quan đến khô da, đóng vảy và làm dày nang lông của da. Tương tự như cách các gốc tự do gây tổn hại tế bào da bề mặt, keratin hóa da, khi các tế bào biểu mô mất độ ẩm và trở nên cứng và khô, có thể xảy ra ở màng nhầy của đường hô hấp, đường tiêu hóa và đường tiết niệu.

4. Giúp ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim
Vì các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương các mô và tế bào do các gốc tự do gây ra, chúng cần thiết để bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ. Tại thời điểm này, dữ liệu không cho thấy rằng tất cả các chất chống oxy hóa đều có hiệu quả trong việc bảo vệ chống lại bệnh tim, nhưng một số, chẳng hạn như vitamin C, dường như là như vậy.

Các American Journal of Clinical Nutrition đặc trưng một nghiên cứu tìm thấy những người có nồng độ vitamin C trong máu của họ đã gần như 50 phần trăm giảm nguy cơ đột quỵ. Vô số nghiên cứu cũng đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ chế độ ăn nhiều thực vật - nạp nhiều thứ như rau tươi, thảo mộc, gia vị và trái cây - có cơ hội sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn với ít bệnh tim.

Khoa Y tế Dự phòng & Sức khỏe Cộng đồng tại Đại học Navarra tuyên bố :

Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên và người ta thường chấp nhận rằng chất chống oxy hóa trong những thực phẩm này là chìa khóa để giải thích mối liên hệ nghịch đảo giữa lượng trái cây và rau quả và nguy cơ phát triển biến cố tim mạch hoặc tăng các yếu tố nguy cơ tim mạch.

Tuy nhiên, khi nói đến sức khỏe tim mạch, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sử dụng bổ sung vitamin E hoặc beta-carotene nên được khuyến khích tích cực bởi vì sự gia tăng nguy cơ tử vong liên quan đến tim, vì vậy hãy cẩn thận khi sử dụng vitamin E hoặc bổ sung carotene.

5. Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư
Một số nghiên cứu đã khai quật được mối liên hệ tiềm năng giữa chất chống oxy hóa và ung thư. Trên thực tế, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa cao khác có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị một số dạng ung thư nhờ khả năng kiểm soát các tế bào ác tính trong cơ thể và gây ra chu kỳ tế bào và apoptosis (phá hủy) ung thư tế bào.

Axit retinoic, có nguồn gốc từ vitamin A, là một trong những hóa chất đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và biệt hóa tế bào, cũng như điều trị ung thư.

Ung thư phổi, tuyến tiền liệt, vú, buồng trứng, bàng quang, miệng và da đã được chứng minh là bị ức chế bởi axit retinoic. Một nghiên cứu khác thu thập nhiều tài liệu tham khảo chứng minh những phát hiện của axit retinoic trong việc bảo vệ chống lại khối u ác tính, ung thư gan, ung thư phổi, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Tuy nhiên, có bằng chứng chỉ ra rằng lợi ích của các hóa chất như axit retinoic là an toàn nhất khi được lấy từ thực phẩm một cách tự nhiên, thay vì bổ sung.

6. Có thể giúp ngăn chặn sự suy giảm nhận thức
Stress oxy hóa được cho là đóng vai trò trung tâm trong sinh bệnh học của bệnh thoái hóa thần kinh, nhưng chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng dường như làm giảm nguy cơ của một người. Các Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ of Neurology báo cáo rằng lượng cao hơn của thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và vitamin E, khiêm tốn có thể làm giảm lâu dài nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn thực vật có nhiều chất chống oxy hóa, như chế độ ăn Địa Trung Hải , có khả năng bảo vệ tốt hơn đối với nhận thức.

7. Có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường
Ngoài việc cải thiện sức khỏe của tim và chức năng nhận thức, một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Ví dụ, một mô hình động vật ở Nhật Bản đã chỉ ra rằng việc sử dụng chất chống oxy hóa cho chuột giúp bảo tồn chức năng của các tế bào beta trong tuyến tụy, nơi chịu trách nhiệm sản xuất insulin.

Một đánh giá lớn khác về 12 nghiên cứu cho thấy vitamin E giúp giảm lượng đường trong máu, trong khi vitamin C có hiệu quả làm giảm mức độ stress oxy hóa.