Thực phẩm giúp giảm nguy cơ sỏi mật

Sỏi mật là gì?

Sỏi mật là các enzym kết tinh, muối mật và cholesterol có thể hình thành các cục nhỏ trong túi mật của bạn. Túi mật là cơ quan cung cấp mật cho gan, được sử dụng để tiêu hóa protein. Khi sỏi mật hình thành, chúng có thể có nhiều hình dạng và kích thước. Trên thực tế, hầu hết các viên sỏi mật đều rất nhỏ và nhiều viên sỏi không được chú ý. Chúng được gọi là sỏi mật thầm lặng .

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng vậy. Khi sỏi mật không qua khỏi ngay lập tức, chúng tiếp tục phát triển. Đôi khi chúng lớn đến mức thực sự chặn dòng chảy của mật từ túi mật, làm tắc hoàn toàn ống mật. Điều này dẫn đến một tình trạng đau đớn được gọi là đau bụng mật . Sỏi mật có thể có kích thước siêu nhỏ, và hầu hết là như vậy, nhưng một số lại có kích thước lớn như một quả bóng gôn. Những trường hợp nghiêm trọng này không chỉ có thể dẫn đến tắc nghẽn ống mật mà thậm chí có thể gây kích ứng gan. Như bạn có thể tưởng tượng, điều này có thể cực kỳ khó chịu, thậm chí cần đến bệnh viện. Một số trường hợp thậm chí phải phẫu thuật!

Nguyên nhân nào gây ra sỏi mật?

Một số yếu tố có thể dẫn đến sự phát triển của sỏi mật, trong đó có hai loại: sỏi mật cholesterol và sỏi mật sắc tố . Sỏi mật cholesterol hình thành khi cholesterol không được phân giải tích tụ trong túi mật hoặc ống mật dẫn đến ruột non. Sỏi mật sắc tố xảy ra khi quá nhiều bilirubin (sản phẩm phụ của quá trình phân hủy hồng cầu với mật) vẫn còn trong túi mật hoặc ống mật. Sỏi mật cũng có thể xảy ra khi túi mật không hoạt động thường xuyên. Khi điều này xảy ra, mật trở nên cô đặc và khuyến khích sự kết tinh của cholesterol hoặc bilirubin.

Các yếu tố bổ sung làm tăng khả năng phát triển sỏi mật của một người:

• Bệnh tiểu đường
• Béo phì
• HDL thấp
• Chế độ ăn uống không đầy đủ
• Bệnh Crohn
• Rối loạn máu
• Giảm cân nhanh chóng
• Thai kỳ
• Lịch sử gia đình 

Các triệu chứng như thế nào?

Trong khi sỏi mật “im lặng” trôi qua mà không xảy ra sự cố, những viên lớn hơn có thể gây ra cơn đau dữ dội kéo dài hàng giờ. Một trong những triệu chứng phổ biến nhất là cơn đau dữ dội nhanh chóng ở phía trên bên phải của bụng hoặc thậm chí đau ở vai phải. Trong một số trường hợp, cơn đau có thể trở nên dữ dội đến mức bạn không thể ngồi yên cũng như không tìm được vị trí thoải mái.

Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, sỏi mật có thể dẫn đến sốt kèm theo ớn lạnh. Nếu có quá nhiều bilirubin tích tụ, da có thể có màu vàng. Thông thường, các triệu chứng càng nghiêm trọng thì tình trạng tắc nghẽn đã trở nên nghiêm trọng hơn. Một số trường hợp thậm chí có thể kết thúc bằng phẫu thuật, với trường hợp xấu nhất cần phải phẫu thuật cắt túi mật , tức là cắt bỏ túi mật.

Biện pháp giúp giảm nguy cơ sỏi mật

May mắn thay, có một số điều bạn có thể làm để giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật một cách tự nhiên . Đầu tiên, ăn các bữa ăn có chứa chất béo. Mỗi lần như vậy, túi mật của bạn sẽ tiết ra mật để phân hủy nó. Khi mật chảy thường xuyên, cơ hội hình thành các tinh thể sẽ giảm đi rất nhiều.

Tập thể dục cũng có thể có tác dụng to lớn. Các New England Journal of Medicine đã báo cáo rằng trong một nghiên cứu trên 60.000 phụ nữ, những người ngồi trong hơn 40 giờ mỗi tuần tại nơi làm việc trải sỏi mật nhiều thường xuyên hơn so với những người đã tích cực hơn.  Một nghiên cứu tương tự của Trường Y tế Công cộng Harvard liên quan đến hơn 45.000 nam giới tập thể dục 30 phút 5 lần mỗi tuần. Nghiên cứu này cho thấy rằng tập thể dục làm giảm nguy cơ sỏi mật hơn 33%. Tất nhiên, tập thể dục cũng có thể giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Thực phẩm giúp giảm nguy cơ sỏi mật

Ngoài ra còn có một số loại thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ phát triển sỏi mật. Các loại hạt như hồ đào, quả óc chó và hạt điều cung cấp loại chất béo và protein thích hợp giúp giữ cho mật lưu thông và đường mật thông suốt. Các American Journal of Clinical Nutrition đã báo cáo rằng những phụ nữ ăn lăm ounce trong tuần hạt hoặc nhiều hơn mỗi có ít trường hợp sỏi mật và ít có khả năng phải phẫu thuật túi mật.  Ngoài chất béo và protein giúp chống lại sỏi mật, các loại hạt cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có thể giúp kiểm soát cân nặng. 

Một thực phẩm tuyệt vời khác là giấm táo . Nó không chỉ hỗ trợ rất nhiều cho tiêu hóa mà các nghiên cứu cho thấy rằng nó giúp phá vỡ chất béo có thể kết tinh thành sỏi mật. 

Ngay cả khi bạn không bổ sung đủ những loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống thông thường của mình, bạn vẫn có thể hỗ trợ túi mật thông qua việc bổ sung.

Thực phẩm & chất dinh dưỡng khác để hỗ trợ túi mật
Một số chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ túi mật của bạn như một lời khen cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

1. Vitamin C
Đây là một cách đơn giản và hợp túi tiền để giảm rủi ro cho bạn. Quan trọng nhất là nó hiệu quả. Trên thực tế, vitamin C có thể giảm một nửa nguy cơ phát triển sỏi mật. Một đặc điểm mà mọi người yêu thích là việc bổ sung vitamin C vào chế độ ăn uống của bạn rất dễ dàng .

2. Nước chanh
Nước chanh chia sẻ một số đặc tính với mật và axit dạ dày. Điều này làm cho nó rất hiệu quả trong việc phân hủy chất béo và cholesterol và giúp giải độc gan . Kết hợp nước cốt của một quả chanh tươi hữu cơ chỉ với một thìa dầu ô liu là một cách tuyệt vời để kích thích dòng chảy của mật và giúp ngăn chặn sự kết tinh.

3. Chanca Piedra
Được tìm thấy trong các liệu pháp truyền thống từ khắp nơi trên thế giới, chanca piedra được sử dụng để thúc đẩy sức khỏe của túi mật và thận. Nó hỗ trợ dòng chảy của mật bình thường, giúp làm sạch đường mật.

4. Gốc sỏi
Rễ cây sỏi, thường được gọi là cỏ dại Joe-Pye, là một loại thảo mộc khác đã được sử dụng hàng nghìn năm, được biết đến nhiều nhất với đặc tính làm dịu và các lợi ích sức khỏe khác, bao gồm khả năng ngăn ngừa sỏi mật hình thành.

5. Curcumin
Curcumin, hợp chất hoạt tính được tìm thấy trong nghệ , được phát hiện có tác dụng làm giảm sỏi mật. Nghệ cũng được biết đến là chất chống oxy hóa mạnh với khả năng làm dịu và nhiều lợi ích bổ sung cho sức khỏe .