Lợi ích, thực phẩm và sự thiếu hụt selen: Mọi thứ bạn nên biết

Lợi ích, thực phẩm và sự thiếu hụt selen: Mọi thứ bạn nên biết.

❀Selenium (Se) là một khoáng chất vi lượng hỗ trợ cơ thể bạn theo nhiều cách. Nó góp phần vào sức khỏe sinh sản,sức khỏe tuyến giáp,và giúp giảm tổn thương DNA do tính chất chống oxy hóa ở một số dạng nhất định.Các loại hạt , hạt, đậu và một số loại rau rất giàu selen, nhưng bạn cũng có thể bổ sung vi chất dinh dưỡng cần thiết này khi chế độ ăn thiếu hụt.

❀Selenium là gì?
✴️Selen được đặt tên cho nữ thần mặt trăng của Hy Lạp, Selene. Một nguyên tố phi kim loại, nhóm 16, selen là một thành viên của họ oxy , bao gồm lưu huỳnh và tellurium.

✴️Ngoài việc là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong cơ thể, selen là một chất bán dẫn, có nghĩa là nó có thể truyền năng lượng điện, nhưng không hoàn toàn tốt như chất dẫn điện, như kim loại. Do đặc tính đó, nó được sử dụng trong các thiết bị điện tử hiện đại.
❀Selen có tác dụng gì trong cơ thể?
✴️Một số enzym trong cơ thể - selenoprotein - cần selen để hoạt động bình thường.Selenoprotein đặc biệt quan trọng đối với chức năng tuyến giáp , sửa chữa DNA, khả năng sinh sản và sinh sản hữu tính. Selenoprotein bao gồm một phần của enzyme glutathione peroxidase và thioredoxin reductase, giúp sao chép DNA và bảo vệ tế bào. Hai enzym này không chỉ bảo vệ DNA chống lại các tổn thương oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do mà còn sửa chữa các tổn thương xảy ra. Về cơ bản, điều này có nghĩa là selen thúc đẩy quá trình lão hóa .

✴️Một enzym khác có chứa selen được gọi là iodothyronine deiodinase chuyển đổi hormone tuyến giáp thyroxine thành triiodothyronine được sử dụng tích cực hơn bằng cách loại bỏ một ion iốt. Bằng cách này, bạn phải có selen để tuyến giáp của bạn hoạt động tốt.

❀Lợi ích của Selen
Selen thực hiện một số vai trò quan trọng trong cơ thể. Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của nó là hỗ trợ tuyến giáp, nhưng selen có một số lợi ích ít được biết đến. Nó hỗ trợ chức năng trao đổi chất, ngăn ngừa tổn thương DNA, đóng một vai trò trong sức khỏe tim mạch, và thậm chí chống lại các sinh vật có hại trên da và trong cơ thể bạn, tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Dưới đây là những lợi ích quan trọng nhất mà khoáng chất này mang lại cho sức khỏe của bạn:

✴️Hoạt động như một chất chống oxy hóa
Stress oxy hóa gây ra sự hao mòn trên cơ thể chúng ta ngày càng rõ ràng hơn khi chúng ta già đi. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do, chống lại stress oxy hóa và tổn thương tế bào mà chúng gây ra.Cùng với vitamin C và E, selen là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất đối với cơ thể con người.Đặc tính chống oxy hóa của selen thường xuất hiện khi nó ở trong selenoprotein, thay vì ở dạng hợp chất selen.

✴️Tăng cường sức khỏe tuyến giáp
Selen rất quan trọng đối với hệ thống nội tiết, đặc biệt là tuyến giáp , ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, cũng như chức năng tim, não và cơ bắp. Selenium giúp chuyển đổi T4 thành T3 bằng cách loại bỏ một phân tử iốt thông qua phân tử iodothyronine deiodinase chứa selen. Vì vậy, selen rất quan trọng cho hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết và tuyến giáp của bạn.

✴️Chống lại các sinh vật có hại
Selen có đặc tính kháng nấm.Trên da, selen - thường ở dạng selen sulfua- chống lại sự phát triển của các loài nấm có hại.Nó cũng đã được chứng minh là có khả năng chống lại hành động gây độc tế bào (giết chết tế bào) của aflatoxin có trong một số loài nấm nhất định. Đây là một lý do tại sao selen sulfide là một thành phần tích cực trong một số loại dầu gội, dầu xả, kem dưỡng da và kem trị gàu và chống ngứa. Trong cơ thể bạn, selen cũng chống lại các sinh vật có hại , và bằng cách đó, tăng cường phản ứng miễn dịch của bạn chống lại các mầm bệnh xâm nhập.

✴️Hỗ trợ sức khỏe phổi
Các nghiên cứu khoa học phát hiện ra rằng khi bệnh nhân hen suyễn bổ sung selen, họ ít gặp các triệu chứng hen suyễn hơn so với những người dùng giả dược.Những người bị hen suyễn có thể có lượng selen trong máu thấp hơn, mặc dù không rõ đây là nguyên nhân gây ra bệnh hen suyễn hay ảnh hưởng của tình trạng này.Dù bằng cách nào, việc cung cấp đủ lượng selen cần thiết có thể hỗ trợ sức khỏe của phổi .

✴️Giúp khả năng sinh sản và hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh
Đàn ông và phụ nữ, những người đang tích cực cố gắng thụ thai nên đảm bảo họ nhận đủ selen trong chế độ ăn uống hoặc uống thuốc bổ sung. Bổ sung selen làm tăng mạnh khả năng di chuyển của tinh trùng ở một nửa số đàn ông vô sinh trong một nghiên cứu được thực hiện ở Scotland.Selen cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thụ thai và mang thai của con người, nếu thiếu có thể dẫn đến vô sinh. Phụ nữ mang thai có đầy đủ selen thì trẻ sơ sinh có trọng lượng sơ sinh cao hơn so với những phụ nữ có nồng độ khoáng chất này trong máu thấp hơn.

✴️Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng selen hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện lưu lượng máu, chống lại mẩn đỏ, sưng tấy và kích ứng trong cơ thể. Các nghiên cứu đã liên kết nồng độ selen trong máu với sức khỏe tim mạch tốt hơn,và sự thiếu hụt với kết quả sức khỏe tim kém hơn, mặc dù bằng chứng vẫn đang tích lũy.

✴️Có thể cải thiện tuổi thọ
Các nghiên cứu liên kết mức độ selen đầy đủ với tuổi thọ và lợi ích chống lão hóa. Cơ chế chính của điều này là vai trò của selen như một chất chống oxy hóa, chống lại tổn thương tế bào, và nó thậm chí còn đóng vai trò bảo vệ chống lại các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí gây tử vong.Selenium cũng có thể giúp giảm suy giảm nhận thức - giảm chức năng não - xảy ra theo tuổi tác, cũng do tác dụng chống oxy hóa của nó.

❀Bạn nên uống bao nhiêu Selenium?
Tại Global Healing, chúng tôi đo lường sức khỏe bằng khả năng cơ thể thực hiện các chức năng và quá trình tự nhiên của nó. Điều quan trọng nhất bạn có thể làm để hỗ trợ sức khỏe của mình là bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Điều đó có nghĩa là tiêu thụ các chất dinh dưỡng phù hợp - chủ yếu từ thực phẩm bạn ăn. Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống của Viện Y tế Quốc gia đã tạo ra biểu đồ Phụ cấp Chế độ ăn uống Khuyến nghị (RDA) này để giúp người tiêu dùng hiểu được mức tiêu thụ selen trung bình hàng ngày mà bạn nên cố gắng đạt được.Người lớn từ mười chín tuổi trở lên nên dùng 55 microgam (mcg) mỗi ngày. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tăng lượng ăn vào.

❀Sự thiếu hụt selen
Hầu hết người Mỹ nhận đủ lượng selen từ chế độ ăn uống của họ, nhưng có sự khác biệt giữa các vùng miền về mức độ hấp thụ; điều này xảy ra vì hàm lượng của nó thay đổi trong đất ở các vùng khác nhau, do đó, ảnh hưởng đến nồng độ của nó trong rau. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), lượng selen hấp thụ cao hơn ở những người sống ở miền Trung Tây và Tây Hoa Kỳ, và thấp hơn ở miền Nam và Đông Bắc. Ngoài ra, lượng tiêu thụ thay đổi theo chủng tộc, với người da trắng có mức tiêu thụ cao hơn người Mỹ gốc Phi. 

Nếu bạn không có đủ selen trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể bị thiếu hụt selen. Sự thiếu hụt là rất hiếm, nhưng có thể xảy ra thường xuyên hơn ở những người mắc các bệnh tự miễn dịch bao gồm HIV và Bệnh Crohn.

Các dấu hiệu bạn đang bị thiếu hụt selen bao gồm:

‼Trí nhớ kém
‼Mệt mỏi
‼Sức khỏe miễn dịch thấp
‼Vết thương chậm lành
‼Bệnh lý thần kinh ngoại biên
Khô khan
Uống bổ sung selen có thể cung cấp khẩu phần selen thường xuyên, nhất quán để ngăn ngừa sự thiếu hụt và đảm bảo cơ thể của bạn hoạt động bình thường.

❀Thực phẩm giàu Selen
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy selen trong nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng bao gồm các loại hạt, đậu và hạt. Selen có nhiều trong thực vật và đất, do đó, có nhiều loại rau giàu selen mà bạn có thể ăn. Thịt cũng có thể là nguồn cung cấp selen trong chế độ ăn uống, nhưng tôi khuyên bạn nên ăn chế độ ăn dựa trên thực vật để có sức khỏe tối ưu. Hãy thử các loại thực phẩm sau đây để tăng cường tốt nhất khoáng chất quan trọng này.

‼Quả hạch Brazil: ½ oz 268 mcg
‼Hạt hướng dương : ¼ cốc 19 mcg
‼Gạo lứt: 1 cốc 19 mcg
‼Nấm hương: ½ chén 18 mcg
‼Hạt Chia : 1 oz 15 mcg
‼Đậu Lima: 1 chén nấu chín 10 mcg
‼Bắp cải: 1 chén 3,5 mcg
‼Rau bina: 1 cốc 3 mcg
Có nhiều loại thực phẩm khác có chứa selen nhưng không phải là nguồn tự nhiên. Một số thực phẩm phổ biến nhất, như bánh mì, được làm bằng bột mì hoặc các thành phần khác được tăng cường selen và các vitamin và khoáng chất khác - giống như thêm một loại vitamin tổng hợp vào công thức. Mặc dù điều này nghe có vẻ là một cách tốt để giúp làm tròn thành phần dinh dưỡng của thực phẩm được đề cập, nhưng các chất dinh dưỡng được tăng cường thường là tổng hợp và cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất từ ​​các loại thực phẩm mà nó có trong tự nhiên. Tìm hiểu thêm về những loại thực phẩm này và những loại khác 7 thực phẩm chay tốt nhất cho Selen .

❀Các dạng của Selenium
Có một số loại selen trong chất bổ sung và thậm chí nhiều dạng khác được tìm thấy trong tự nhiên ở thực vật và động vật. Các dạng selen phổ biến nhất mà bạn sẽ tìm thấy trên kệ bao gồm cả natri selen vô cơ và natri selenat, và các dạng selen dựa trên cacbon (hữu cơ) selenomethionine hoặc men làm giàu selen.

‼Selenomethionine : Selenomethionine hữu cơ được hình thành tự nhiên trong nhiều loại thực vật và là loại được tìm thấy tự nhiên trong các loại thực phẩm giàu selen như quả hạch Brazil, các loại đậu, ngũ cốc và cá.

‼Selenocysteine : Selenocysteine hữu cơ và người anh em họ hàng gần gũi của nó là methylselenocysteine ​​là các axit amin chứa selen mà cơ thể sử dụng để tổng hợp protein.

‼Selenate : selenate vô cơ là một dạng được tìm thấy tự nhiên trong động vật có vỏ và rau thuộc họ Brassica (các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải và cải Brussels) và họ Allium (hành, tỏi), cũng như củ cải.

‼Selenite : Dạng vô cơ này thường được sử dụng trong chất bổ sung và thức ăn cho vật nuôi. Các nghiên cứu đã phát hiện ra nó có đặc tính chống oxy hóa mạnh ở dạng này. Nó có trong tỏi (cùng với selenomethionine).

‼Men làm giàu selen : Dạng này thường được bán trong các sản phẩm bổ sung. Nấm men (một loại nấm) được phát triển trên môi trường selen selen, nhưng các chất bổ sung với men làm giàu selen chứa chủ yếu là selenomethionine, với một lượng nhỏ methylselenocysteine ​​và gamma-glutamyl Se-methylselenocysteine.

Các sinh khả dụng của các loại khác nhau, nhưng cơ thể hấp thụ selenomethionine và selenate tốt nhất, vào khoảng 90 phần trăm. Ngược lại, chỉ 50% selen được hấp thụ.

❀Tác dụng phụ của Selenium
Bản thân selen không có tác dụng phụ khi dùng với liều lượng khuyến cáo nhưng có thể gây độc với lượng cao hơn (hơn 600 mcg mỗi ngày). Ăn quá nhiều có thể dẫn đến quá liều hoặc ngộ độc selen .có các triệu chứng sau:

‼Bệnh tiêu chảy
‼Da ngứa
‼Rụng tóc
‼Mệt mỏi bất thường
‼Mùi tỏi trong hơi thở hoặc mồ hôi
‼Vị kim loại trong miệng
Mặc dù đây là một trường hợp hiếm gặp, nhưng nếu bạn nghi ngờ mình có thể đã dùng quá nhiều selen, hãy liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn ngay lập tức. Như mọi khi, hãy để vitamin và tất cả các chất bổ sung xa tầm tay trẻ em.

❀Bổ sung Selen tốt nhất là gì
Hầu hết mọi người nên đặt mục tiêu bổ sung đủ lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày bằng cách ăn hỗn hợp trái cây, rau, hạt và dầu, nhưng nếu chế độ ăn của bạn không đủ, thực phẩm bổ sung có thể giúp ích. Hầu hết mọi người đều nhận đủ selen từ chế độ ăn uống của họ, nhưng nếu bạn cảm thấy mình có thể có nguy cơ thiếu hụt selen hoặc không bổ sung đủ thực phẩm giàu selen, bạn có thể dùng thực phẩm bổ sung.

Lựa chọn thực phẩm bổ sung selen phù hợp , bạn nên biết hai điều: nguồn cung cấp selen và nồng độ của nó. Chất bổ sung selen có thể được sản xuất tổng hợp hoặc có nguồn gốc từ các thành phần tự nhiên. Tự nhiên là tốt nhất. Nồng độ selen cho biết mỗi khẩu phần cung cấp bao nhiêu selen.

Tôi khuyên bạn nên bổ sung Global Healing Selenium dựa trên thực vật của chúng tôi . Được làm từ hạt mù tạt hữu cơ chất lượng cao, được chứng nhận hữu cơ, không chứa GMO, thuần chay và không chứa gluten. Nó cung cấp selenomethionine tự nhiên có khả dụng sinh học cao nhất trong các dạng selen hữu cơ (dựa trên cacbon).

❀Những điểm cần nhớ
Cơ thể của bạn sử dụng selen trong một số enzym quan trọng đối với hoạt động lành mạnh của cơ thể, bao gồm cả những enzym liên quan đến sản xuất hormone tuyến giáp và bảo vệ tế bào và DNA khỏi bị tổn thương do oxy hóa, và thúc đẩy khả năng sinh sản. Cơ thể của bạn không sản xuất chất dinh dưỡng thiết yếu này, vì vậy bạn phải lấy nó từ thực phẩm hoặc chất bổ sung có chứa selen.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu selen bao gồm đậu và các loại đậu khác, hạt ngũ cốc, hạt, quả hạch, hành tây và các loại rau họ cải. Bạn cũng có thể tìm thấy selen trong cá, động vật có vỏ và sữa, mặc dù nguồn thực vật là tốt nhất. Dạng selen tốt nhất để mua là selenomethionine, một dạng hữu cơ tự nhiên mà cơ thể hấp thụ tốt hơn các dạng khác.