Dầu dừa ép lạnh tinh khiết với những lợi ích khác biệt gì

Ép lạnh hay có tên gọi khác là ép nguội, được thực hiện bằng máy ép với thao tác nén tốc độ chậm, giúp tinh chiết nước cốt từ cơm dừa mà không làm phát sinh nhiệt. Điều này giúp dầu dừa giữ được toàn bộ dưỡng chất, vitamin và các axit béo. Thành quả dầu dừa sau khi ép vẫn giữ được mùi hương ngọt ngào, màu sắc trong suốt.

Dầu dừa ép lạnh tinh khiết có nhiều lợi ích với sức khỏe:

Kích thích tuyến giáp: nghiên cứu chỉ ra rằng dầu dừa chứa các axit béo mạch trung có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất, cung cấp nhiều năng lượng hơn.
Kiểm soát nấm candida trong đường miệng/ruột: dầu dừa có một lượng axit caprylic giúp tiêu diệt lượng candida dư thừa bằng cách tấn công các vi khuẩn có hại.

Làm giảm cholesterol: dầu dừa chứa nhiều acid lauric giúp bảo vệ tim mạch bằng cách làm giảm hàm lượng cholesterol tổng và làm tăng cholesterol có lợi.

Giúp giảm cân: có một sự thật thú vị về dầu dừa đó là mặc dù nó là chất béo nhưng nó lại có thể giúp giảm cân. Các axit béo chuỗi trung là những axit béo lành mạnh, bởi vì nó không có tuần hoàn trong máu như các axit béo khác, thay vào đó nó được đưa trực tiếp tới gan và chuyển hóa thành năng lượng. Do đó cơ thể không tích trữ chất béo trong dầu dừa như các loại chất béo khác mà dùng nó để sản sinh năng lượng.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường: nó không sản sinh hàm lượng insulin tăng vọt trong đường máu. Thay vào đó nó giúp kiểm soát hàm lượng đường bằng cách cải thiện việc tiết ra insulin. Lưu ý: điều này không có nghĩa là bạn được ăn nhiều đường và các thức ăn chứa hàm lượng carbohydrate cao.

Giảm bệnh tim mạch: nghiên cứu trên những người sống ở các vùng đảo Thái Bình Dương cho thấy trong tổng lượng calo hấp thu có đến 30 – 60% là từ dầu dừa bão hòa. Những người này gần như không có vấn đề về bệnh tim mạch.

Bệnh không hấp thu ở đường tiêu hóa: kết hợp chế phẩm bổ sung vitamin E với dầu dừa hấp thu qua da được chứng minh là một phương pháp tốt cho những người bị bệnh không hấp thu ở đường tiêu hóa.

Củng cố hệ thống miễn dịch: dầu dừa chứa nhiều axit lauric, một chất dinh dưỡng có khả năng củng cố hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Tốt cho da: khi được dùng ngoài da, nó hình thành một lớp bảo vệ chống vi khuẩn giúp bảo vệ các phần cơ thể bị nhiễm trùng. Ngoài ra, dầu dừa cũng làm tăng tốc độ chữa lành vết thương của các vết bầm bằng cách giúp hồi phục các mô bị hư hại.

Nuôi dưỡng tế bào não: nghiên cứu cho thấy rằng dầu dừa có tác dụng cải thiện chức năng nhận thức, và chữa trị bệnh thoái hóa thần kinh giai đoạn đầu.

Y học cổ truyền: dầu dừa là một thành phần trong dược phẩm Ayurvedic trong 5000 năm qua ở Ấn Độ.

Làm tăng tốc độ hồi phục: người dân ở Panama uống một cốc dầu dừa để bảo vệ họ chống lại bệnh tật bởi vì họ tin là dầu dừa giúp tăng tốc độ hồi phục khỏi bệnh tật.

Nghiên cứu của tiến sĩ Mry Enig kết luận rằng: “Khoảng 50% axit béo trong chất béo của dầu dừa là axit lauric. Axit lauric là axit béo mạch trung, có tác dụng có lợi khi được chuyển hóa thành monolaurin trong cơ thể người và động vật. Monolaurin là một monoglyceride kháng sinh vật đơn bào, kháng khuẩn và kháng virus, được dùng để phá hủy những virus có màng lipid như là virus HIV, herpes, virus cytomegalo, virus gây cúm và các loại vi khuẩn gây hại khác”.

Dinh dưỡng trong dầu dừa:

Là nguồn giàu axit lauric nhất trong tự nhiên, giúp bảo vệ tim mạch bằng cách giảm cholesterol tổng và tăng cholesterol có lợi.
Chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất.
Chứa Choline là một trong những chất dinh dưỡng có nhiều nhất (0,3 mg trên 100 g dầu).
Chứa vitamin E (0,9 mg trên 100 g dầu) và vitamin K (0,5 mcg trên 100 g dầu). Cả hai loại vitamin này đều rất quan trọng đối với bệnh tim mạch.
Chứa một lượng nhỏ sắt (0,04 mg trên 100 g dầu)

(Nguồn: tổng hợp)