Lợi ích của vi khuẩn đường ruột

Vào những năm 1670, nhà khoa học Antony Leeuwenhoek lần đầu tiên phát hiện ra thế giới phức tạp của vi khuẩn. Vào thời điểm đó, ông định nghĩa nó là những sinh vật siêu nhỏ sống tự do và ký sinh, tế bào tinh trùng, tế bào máu, tuyến trùng và luân trùng siêu nhỏ, theo Viện Bảo tàng Cổ sinh vật học của Đại học California. ( 1 ) Chuyển nhanh đến ngày hôm nay (gần 350 năm sau) và vi khuẩn vi khuẩn vẫn đang đi đầu trong nghiên cứu y học. Điều này bao gồm hàng nghìn tỷ sống trong ruột của chúng ta và giao tiếp trực tiếp với các tế bào thần kinh trong não của chúng ta. Phát hiện đáng kinh ngạc này được gọi là  kết nối ruột-não .

Trên toàn cầu, hàng triệu đô la được đầu tư vào nghiên cứu ruột hàng năm. Những nghiên cứu này hướng đến việc khám phá thêm về cách thức hoạt động của vi sinh vật con người . Cải thiện vi khuẩn đường ruột của bệnh nhân đang được chứng minh là một cân nhắc quan trọng trong khoa học thần kinh, tiểu đường và phòng ngừa bệnh tim mạch. Nó thậm chí còn quan trọng trong việc kết thúc cuộc chiến chống béo phì. Và đó không phải là tất cả. Những điều kiện khác bị ảnh hưởng rất nhiều bởi vi khuẩn đường ruột của một người? Như bạn sẽ biết, trong số rất nhiều bệnh viêm ruột (IBD), trầm cảm, lo âu, rối loạn tự miễn và các triệu chứng của ADHD .

Thế giới vi khuẩn sống trong ruột của bạn

Microbiome của con người, hay microbiota, về cơ bản là hệ sinh thái vi khuẩn sống trong cơ thể chúng ta, chủ yếu là trong ruột của chúng ta . Hệ vi sinh vật đường ruột được tạo thành từ hàng nghìn tỷ vi sinh vật, hầu hết là vi khuẩn và không gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Các nhà khoa học đã công nhận hơn 100 năm qua rằng vi khuẩn trong ruột liên tục giao tiếp với các tế bào thần kinh trong não, mang lại cho microbiome biệt danh là não thứ hai.

Không chỉ hầu hết các vi khuẩn đường ruột không làm  tổn thương chúng ta, mà chúng còn thực sự có lợi, quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và đóng nhiều vai trò. Các yếu tố như di truyền, tuổi tác, giới tính và chế độ ăn uống liên tục ảnh hưởng đến thành phần và hồ sơ của hệ vi sinh vật của một cá nhân. Điều đó có nghĩa là không có vi khuẩn đường ruột của hai người hoàn toàn giống nhau. ( 2 )

Nhưng chính xác thì vi khuẩn đường ruột của chúng ta làm gì, và làm thế nào? Vai trò của vi khuẩn đường ruột bao gồm:

• Giúp sản xuất hormone, như serotonin, ví dụ
• Hỗ trợ khai thác năng lượng (calo) và chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo và chất chống oxy hóa
• Kiểm soát sự thèm ăn và trọng lượng cơ thể của chúng ta
• Tiêu hóa chất xơ giúp hình thành phân
• Kiểm soát tâm trạng, động lực và sức khỏe nhận thức của chúng ta
• Ngăn chặn chúng ta khỏi cảm lạnh và virus
• Giúp sửa chữa các mô và chấn thương bị hư hỏng

Một trong những điều quan trọng nhất mà vi khuẩn tốt của người Hồi giáo (còn được gọi là men vi sinh ) sống trong microbiota làm là góp phần vào hệ thống miễn dịch của chúng ta. Điều này bảo vệ chúng ta chống lại sự xâm nhập của mầm bệnh và sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể mỗi ngày.

Vậy làm điều gì sai? Sự thay đổi trong microbiota (thường được gọi là dysbiosis) có thể dẫn đến nhiều lý do. Một số phổ biến nhất là: tiếp xúc với các chất ô nhiễm và độc tố môi trường khác nhau, tiêu thụ một chế độ ăn nghèo nàn thiếu  thực phẩm chống viêm , sử dụng thuốc độc và thuốc không kê đơn, hút thuốc lá, lượng lớn và căng thẳng và tiếp xúc với mầm bệnh có hại từ người khác những người bị bệnh 

Sức khỏe đường ruột kém Sức khỏe có thể mang đến tâm trí các rối loạn đường ruột và tiêu hóa bao gồm bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích (IBS) và các triệu chứng bệnh celiac  - nhưng đây là những vấn đề duy nhất liên quan đến chứng khó thở. Các nghiên cứu cho thấy rằng rối loạn sinh lý của hệ vi sinh vật đường ruột có liên quan đến nhiều rối loạn ảnh hưởng đến cả chúng ta. Một số trong số này bao gồm sản xuất hormone thay đổi, có thể không phải lúc nào cũng rõ ràng, và cả bên ngoài (ảnh hưởng đến chúng ta theo những cách rõ ràng hơn, chẳng hạn như thay đổi diện mạo của da và trọng lượng cơ thể của chúng ta).

Việc thiếu vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh hiện đang gắn liền với sự khởi đầu của các tình trạng như:

• Dị ứng thực phẩm
• Hen suyễn
• Bệnh tiểu đường
• Viêm khớp
• Đau cơ xơ
• Bệnh chàm và bệnh vẩy nến
• Phục hồi kém từ co giật, chấn thương cột sống hoặc đột quỵ
• Hội chứng chuyển hóa và các bệnh tim mạch (hiện là nguyên nhân gây tử vong số một ở nhiều quốc gia công nghiệp hóa).
• Bệnh tự miễn

Gần đây, nhiều hơn nữa đã được phát hiện về cách các loài vi khuẩn cư trú trong lớp chất nhầy của ruột kết có khả năng giao tiếp trực tiếp với các tế bào chủ trong hệ thống miễn dịch. Mối quan hệ này có thể ảnh hưởng đến việc hệ thống miễn dịch có duy trì cân bằng nội môi hay không, hoặc kích hoạt các cơ chế gây viêm phá hủy các mô và tế bào khỏe mạnh của chính cơ thể.

Các triệu chứng bệnh tự miễn  - bao gồm các bệnh như đa xơ cứng, tiểu đường loại 1 và viêm khớp dạng thấp - tất cả đều có liên quan đến chứng khó đọc. Trên thực tế, hiện nay chúng ta biết rằng mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể thông qua độc tố và chế độ ăn uống kém có khả năng gây ra sự gián đoạn của vi khuẩn. Điều này có thể kích hoạt cả viêm cục bộ và hệ thống. (4)

Tình trạng viêm này sau đó tạo ra một vòng luẩn quẩn vì nó làm thay đổi thành phần của ruột / microbiota, làm giảm hàng rào mà ruột tự nhiên có với phần còn lại của cơ thể, làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng tính thấm (còn gọi là rò rỉ ruột ) và gây ra nhiều triệu chứng liên quan để tự miễn dịch. Những triệu chứng này có thể bao gồm phản ứng da, khó tiêu, các vấn đề liên quan đến tâm trạng, đau khớp và mệt mỏi. Mặc dù chúng ta có nhiều điều để tìm hiểu về tác dụng của men vi sinh đối với khả năng tự miễn dịch, nghiên cứu cho thấy rằng việc thu nhận các chủng vi khuẩn, bao gồm  L actobacillus casei  Shirota (LcS), có thể có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát các phản ứng viêm. ( 5 )

Phiền muộn

Một bài báo năm 2013 được đăng trên tạp chí Cerebrum  nói rằng trục Trục não - một đường tưởng tượng giữa não và ruột - là một trong những biên giới mới của khoa học thần kinh. Không giống như các gen di truyền, có thể định hình lại hoặc thậm chí để tu luyện, bộ gen thứ hai này. Khi nghiên cứu phát triển từ chuột sang người, sự hiểu biết sâu hơn về mối quan hệ của microbiota với não người có thể có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe tâm thần. ( 6 )

Não của chúng ta chứa hàng tỷ tế bào thần kinh, và chúng có mối quan hệ làm việc chặt chẽ với hàng nghìn tỷ vi khuẩn của Good good và và bad bad sống trong ruột. Vi khuẩn dường như là công cụ trong cách não bộ của chúng ta phát triển, cách chúng ta cư xử, khả năng xử lý căng thẳng và cách chúng ta phản ứng với các phương pháp điều trị cho các vấn đề liên quan đến tâm trạng như trầm cảm và lo lắng. Người ta đã phát hiện ra rằng trong những tình huống căng thẳng, cấu hình microbiota thực sự có thể tự thay đổi, thay đổi cách các vi khuẩn khác nhau tương tác với nhau. Mối quan hệ ruột-não về cơ bản bắt nguồn từ cách hệ thống miễn dịch làm thay đổi hệ thống thần kinh.

Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên tạp chí Nature cho thấy, việc cho chuột ăn khỏe mạnh, men vi sinh giúp giảm các hành vi giống như lo âu và trầm cảm so với chuột đối chứng. Nó cũng cho thấy rằng kích hoạt các tế bào thần kinh ở vùng dưới đồi (một phần của trung tâm cảm xúc / sợ hãi của não) sẽ lớn hơn khi chuột được cho ăn vi khuẩn truyền nhiễm gây ra phản ứng miễn dịch phá hủy. ( 7 )

Mặc dù không phải lúc nào cũng hiệu quả ở mọi bệnh nhân, ba chủng men vi sinh được uống ở dạng viên nang có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tâm trạng bằng cách cải thiện sức khỏe đường ruột :  Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei và Bifidobacterium bifidum.

Béo phì & tăng cân

Mỗi năm, dân số Hoa Kỳ chi nhiều tiền hơn cho chế độ ăn kiêng hơn số tiền cần thiết để nuôi sống tất cả những người đói ở phần còn lại của thế giới. Bây giờ chúng ta đã nhận được thông điệp rằng chúng ta nên ăn ít hơn và di chuyển nhiều hơn. Ít nói về? Sự cần thiết phải chăm sóc sức khỏe đường ruột của chúng tôi để quản lý sự thèm ăn, hormone và chi tiêu năng lượng của chúng tôi.

Vi khuẩn đường ruột có liên quan gì đến béo phì, bạn có thể tự hỏi? Mặc dù các cơ chế cơ bản vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng béo phì được biết là có liên quan đến viêm cấp thấp mãn tính và thay đổi nội tiết tố khiến chúng ta ăn quá nhiều:

Nghiên cứu mới nhất cho thấy ăn quá nhiều và béo phì có thể được liên kết với việc giảm một số vi khuẩn có lợi nhất định có một hệ vi sinh vật khỏe mạnh. ( 8 ) Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số cá nhân béo phì ở mức độ cao hơn của hai nhóm vi khuẩn chính - vi khuẩn và vi khuẩn. Những thứ này có thể gây ra sự gia tăng nội độc tố viêm chuyển hóa, cộng với giảm chất nhầy lót trong thành ruột và do đó tính thấm ruột nhiều hơn. ( 9 )
Hệ vi sinh vật đường ruột cũng góp phần duy trì khối lượng chất béo và một số thay đổi trong ruột của vi khuẩn đã được chứng minh là làm giảm độ nhạy leptin (có nghĩa là chúng ta cảm thấy ít hài lòng hơn).
Một nghiên cứu được công bố trên Endocrinology cho thấy, ngoài ra, chứng khó đọc có thể dẫn đến giảm biểu hiện của các chất ức chế neuropeptide ức chế béo phì (Gcg) trong não. ( 10 )
Trong các nghiên cứu sử dụng chuột, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc đưa hệ vi khuẩn đường ruột từ chuột béo phì vào chuột có kích thước bình thường dẫn đến tăng béo phì ngay cả khi giảm lượng calo. Điều ngược lại cũng có vẻ đúng: giới thiệu hệ vi khuẩn từ chuột nạc vào chuột béo phì có thể giúp thúc đẩy giảm cân và điều chỉnh sự thèm ăn.

Tổn thương thần kinh & tủy sống

Một phát hiện năm 2016 được công bố bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Ohio cho thấy sự gián đoạn của cộng đồng vi khuẩn dường như cản trở sự phục hồi từ tổn thương thần kinh và chấn thương tủy sống do viêm kéo dài. ( 11 )

Các nghiên cứu trước đây cho thấy chấn thương tủy sống ở chuột gây ra sự di chuyển của vi khuẩn đường ruột vào các mô khác của cơ thể và kích hoạt các tế bào miễn dịch kháng viêm. Những con chuột trải qua những thay đổi lớn nhất ở vi khuẩn đường ruột của chúng có xu hướng phục hồi kém nhất từ ​​vết thương của chúng, đặc biệt là nếu chúng được điều trị bằng kháng sinh để phá vỡ thêm mức độ vi khuẩn đường ruột.

May mắn thay, điều ngược lại cũng đã được chứng minh là đúng: khi những con chuột bị thương được cho uống men vi sinh hàng ngày để phục hồi mức độ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, chúng ít gặp các triệu chứng liên quan đến tổn thương cột sống và lấy lại quyền kiểm soát nhiều hơn đối với sự di chuyển và các chức năng hàng ngày.

Bệnh ruột kích thích (IBD)

IBD là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả các rối loạn khó điều trị gây ra tiêu chảy ra máu, đau bụng, chuột rút và đôi khi suy dinh dưỡng và giảm cân. Mặc dù điều trị IBD có thể phức tạp và đôi khi cần nhiều loại can thiệp khác nhau, nhưng men vi sinh dường như giúp kiểm soát các triệu chứng IBD (đặc biệt là tiêu chảy nặng ) ở nhiều bệnh nhân và có thể giúp đẩy lùi tình trạng viêm trong đường tiêu hóa. Những người tìm kiếm điều trị viêm loét đại tràng , có vẻ như men vi sinh có thể hoạt động thậm chí còn tốt hơn so với những người mắc bệnh Crohn. Tuy nhiên, ở những người mắc bệnh Crohn, men vi sinh vẫn có thể được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa.

Các nghiên cứu cho thấy các chủng vi khuẩn có tên  Escherichia coli Nissle và một công thức kết hợp có tên là VSL # 3 có thể có hiệu quả nhất trong điều trị IBD. Nếu bạn chưa được chẩn đoán mắc IBD nhưng vẫn thỉnh thoảng gặp các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, các chủng vi khuẩn bao gồm Saccharomyces boulardii và Lactobacillus GG có thể giúp ích. 

Làm thế nào bạn có thể cải thiện vi khuẩn đường ruột và sức khỏe ruột

Ngay cả khi bạn không nhất thiết phải chịu một trong những rối loạn hoặc bệnh được đề cập ở trên, bạn vẫn có thể hưởng lợi từ việc cải thiện sức khỏe đường ruột. Xét một người bình thường ăn một “Tây hóa / chế độ ăn uống của Mỹ” không bình thường tiêu thụ nhiều loại thực phẩm probiotic (cộng với khả năng thiếu tại một số chất dinh dưỡng nhất là chìa khóa để ruột sức khỏe, bao gồm cả prebiotics và chất xơ), hầu hết chúng ta có thể đủ khả năng để thực hiện một số chế độ ăn uống & lối sống thay đổi.

Dấu hiệu phổ biến của sự mất cân bằng vi khuẩn đường ruột là gì? Chúng có thể bao gồm:

• Các vấn đề tiêu hóa thường gặp như đầy hơi, đầy hơi, trào ngược axit , táo bón và tiêu chảy (đặc biệt là nếu phân từng xuất hiện máu hoặc gây giảm cân không giải thích được)
• Mụn trứng cá, phát ban da nhẹ và các dấu hiệu viêm da khác
• Thường xuyên bị cảm lạnh, vi-rút và các bệnh phổ biến khác trên mạng
• Nghẹt mũi, nhiễm trùng đường hô hấp và khó thở
• Mức năng lượng thấp và mệt mỏi
• Achy khớp và đau cơ bắp

Dưới đây là các bước đơn giản bạn có thể thực hiện ngay bây giờ để bắt đầu cải thiện vi khuẩn đường ruột:

Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn  như sữa chua, kefir, rau được nuôi cấy và kombucha. Cũng xem xét việc bổ sung chế phẩm sinh học chất lượng cao  .
Tránh các thực phẩm gây dị ứng phổ biến có thể làm cho sức khỏe đường ruột kém thậm chí tồi tệ hơn: bao gồm các sản phẩm từ sữa, sò, đậu phộng, đậu nành và gluten thông thường. Thực phẩm chế biến / đóng gói, thực phẩm chiên và quá nhiều đường cũng có thể làm xấu đi sức khỏe đường ruột (chưa kể gây ra các vấn đề khác), vì vậy hãy giảm bớt những vấn đề này.
Ăn nhiều chất xơ và prebiotic, giúp men vi sinh trong ruột phát triển mạnh.
Bỏ thuốc lá và giảm lượng rượu đến mức vừa phải.
Để tránh nguy hiểm của kháng sinh , chỉ nên dùng chúng khi thật cần thiết: kháng sinh có thể quét sạch cả vi khuẩn tốt và xấu trong ruột.
Thay đổi lượng protein của bạn: Người ta thấy rằng tiêu thụ nhiều sản phẩm động vật và chế độ ăn rất giàu protein có thể góp phần vào các chất chuyển hóa gây ung thư hình thành trong microbiota làm thay đổi khả năng miễn dịch. Thay vì làm thịt, trứng hoặc phô mai là trung tâm của tất cả các bữa ăn của bạn, hãy cố gắng tập trung vào sự đa dạng và ăn nhiều thực phẩm thực vật cho protein như đậu ngâm, các loại hạt, hạt và đậu.
Giảm tiếp xúc với độc tố trong nhà của bạn bằng cách sử dụng các sản phẩm làm sạch tự nhiên . Điều tương tự cũng xảy ra với các sản phẩm làm đẹp hoặc chăm sóc da; hãy thử chuyển sang các thành phần chăm sóc da tự nhiên  như dầu dừa không chứa hóa chất mạnh. Tránh xà phòng kháng khuẩn, quá.
Tập thể dục và kiểm soát căng thẳng để giữ mức độ viêm thấp.
Đưa các loại thực phẩm thân thiện với ruột truyền thống vào chế độ ăn uống của bạn như nước dùng xương , một nguồn collagen tuyệt vời giúp xây dựng lại niêm mạc ruột và ngăn ngừa sự thấm.