Kế hoạch điều trị bệnh viêm dạ dày

Mặc dù chứng khó tiêu là phổ biến đối với nhiều người Mỹ, đặc biệt là đối với chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ, nhưng nếu bạn có cảm giác nóng rát trong hoặc trên dạ dày, đau bụng hoặc đau, cảm thấy buồn nôn hoặc nôn mửa hoặc liên tục ợ hơi, bạn có thể đang mắc các triệu chứng viêm dạ dày  - và điều đó có nghĩa là bạn có thể muốn bắt đầu kế hoạch điều trị viêm dạ dày bằng chế độ ăn kiêng.

Viêm dạ dày là gì? Đó là một tình trạng tiêu hóa do tổn thương và viêm niêm mạc dạ dày, niêm mạc dạ dày và đường tiêu hóa. Sự ăn mòn của niêm mạc dạ dày dẫn đến axit gây ra cảm giác nóng rát và đau trong hệ tiêu hóa - và đôi khi kém hấp thu chất dinh dưỡng. Nhiều triệu chứng của viêm dạ dày tương tự như các triệu chứng do loét dạ dày gây ra , mặc dù viêm dạ dày có xu hướng chỉ ảnh hưởng đến dạ dày (trái ngược với loét, cũng có thể làm hỏng các bộ phận của ruột và thực quản). Viêm dạ dày mãn tính cũng có thể nghiêm trọng hơn loét và đôi khi dẫn đến các biến chứng như thiếu máu hoặc thậm chí ung thư dạ dày .

Tin tốt là viêm dạ dày thường có thể được điều trị và thậm chí có thể đảo ngược thông qua thay đổi lối sống lành mạnh, bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn. Hãy cùng xem chế độ ăn uống của bạn ảnh hưởng như thế nào đến bệnh viêm dạ dày cùng với kế hoạch điều trị viêm dạ dày bằng chế độ ăn uống có thể giúp điều trị tình trạng khó chịu, tiềm ẩn nguy hiểm này như thế nào.

Chế độ ăn uống của bạn góp phần vào bệnh viêm dạ dày như thế nào 

Điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn là một bước quan trọng trong việc giúp niêm mạc dạ dày lành lại và ngăn ngừa chứng viêm phát triển ngay từ đầu - hoặc tái phát trở lại. Đó là lý do tại sao bạn muốn tuân theo kế hoạch điều trị viêm dạ dày bằng chế độ ăn kiêng nếu bạn có tình trạng này. Các triệu chứng viêm dạ dày và loét dạ dày cấp tính thường biến mất trong vòng vài tuần khi ai đó loại bỏ các chất kích thích gây viêm và xói mòn dạ dày phát triển. Các nghiên cứu cho thấy rằng các bước khác để giảm viêm dạ dày và loét dạ dày bao gồm hạn chế hoặc loại bỏ việc sử dụng thuốc chống viêm không steroid ( NSAID ), bỏ hút thuốc, giảm uống rượu, giảm căng thẳng và cải thiện chức năng miễn dịch.

Một số loại thực phẩm có thể làm cho các triệu chứng viêm dạ dày trở nên tồi tệ hơn và nên tránh trong chế độ ăn kiêng viêm dạ dày để giúp kiểm soát các triệu chứng trong khi chữa lành. Chúng bao gồm thực phẩm rất chua, thực phẩm cay hoặc nóng, rượu, caffein và thực phẩm chế biến / đóng gói.  Mặt khác, thực phẩm giàu chất xơ , chất chống oxy hóa như vitamin C, chất điện giải như magiê và canxi, vitamin B12 , men vi sinh và axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Chế độ ăn uống chữa bệnh viêm dạ dày bao gồm chủ yếu là rau, trái cây, protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh có thể giúp kiểm soát các triệu chứng đau đớn, cho phép bạn duy trì cân nặng hợp lý và ngăn ngừa sự thiếu hụt các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng có thể dẫn đến các biến chứng nặng hơn. đường.

Sự thật về bệnh viêm dạ dày:

Nhiều người cho biết các triệu chứng viêm dạ dày và loét dạ dày trở nên tồi tệ hơn khi tiêu thụ thực phẩm cay, nóng, có tính axit tự nhiên (ví dụ như cà chua và cam) và khó tiêu hóa vì chúng thúc đẩy quá trình viêm hoặc giải phóng axit dạ dày.
Các yếu tố nguy cơ của viêm dạ dày bao gồm ăn uống thiếu chất, thiếu chất dinh dưỡng, hút thuốc, thừa cân, uống nhiều rượu và có tiền sử rối loạn tự miễn dịch hoặc vi rút.
Mặc dù những người bị viêm hoặc loét dạ dày thường dựa vào việc dùng thuốc kháng axit hoặc thuốc kháng sinh không kê đơn để điều trị các triệu chứng, nhưng chúng có thể gây ra các biến chứng về lâu dài (như thay đổi nồng độ điện giải, táo bón và tiêu chảy) và không giải quyết được vấn đề cơ bản của chứng viêm.

Kế hoạch ăn kiêng & Điều trị Tự nhiên Viêm dạ dày

Mỗi người bị viêm dạ dày hoặc loét dạ dày phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm khác nhau, vì vậy tốt nhất bạn nên thử một chế độ ăn kiêng  để bắt đầu chế độ ăn kiêng viêm dạ dày của bạn để kiểm tra xem loại thực phẩm nào có xu hướng gây ra cơn đau tồi tệ nhất cho bạn hoặc giúp giảm đau. Trước tiên, hãy thử loại bỏ tất cả các loại thực phẩm kích thích phổ biến được mô tả dưới đây trong một khoảng thời gian, chẳng hạn như vài tuần, sau đó bạn có thể thêm lại một loại thực phẩm tại một thời điểm để kiểm tra tác dụng của nó.

Bằng cách dần dần chỉ giới thiệu một hoặc hai loại thực phẩm kích thích vào chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ có thể biết liệu chúng có nên tránh lâu dài hay không để kiểm soát các triệu chứng của bạn.

Để nhận được nhiều lợi ích nhất từ ​​việc tuân theo kế hoạch ăn kiêng viêm dạ dày, hãy sử dụng các mẹo sau để giúp kiểm soát các triệu chứng:

Ăn các bữa nhỏ hơn: Thay vì ăn ít bữa hơn mỗi ngày, với lượng thức ăn lớn hơn trong mỗi bữa, hãy thử ăn lượng nhỏ thường xuyên hơn. Ví dụ, thay vì ăn ba bữa hàng ngày, hãy lên kế hoạch có năm đến sáu bữa ăn nhỏ hơn sau mỗi vài giờ. Ăn một lượng nhỏ thường xuyên hơn có thể giúp tăng lưu lượng máu đến dạ dày, thúc đẩy quá trình chữa bệnh - cộng với thức ăn theo khẩu phần có thể kiểm soát được có thể giúp giảm bớt tác động của axit ẩn trong dạ dày. 
Tránh ăn quá sát giờ đi ngủ: Hãy dành cho mình khoảng ba đến bốn giờ trước khi ngủ để tiêu hóa hoàn toàn.
Uống đủ nước: Nước (chứ không phải các chất lỏng khác như cà phê, trà, rượu hoặc đồ uống có đường) dường như giúp kiểm soát các triệu chứng viêm dạ dày, vì vậy hãy uống ít nhất sáu đến tám ly mỗi ngày. Hãy thử uống một cốc nước đầy khi các triệu chứng xuất hiện và một cốc trong mỗi bữa ăn. Không giống như sữa, rượu và caffeine, nước sẽ không làm tăng sản xuất axit trong dạ dày hoặc gây nóng rát.
Giảm căng thẳng: Căng thẳng cảm xúc không còn được cho là thủ phạm gây xói mòn dạ dày, viêm dạ dày hoặc loét, nhưng nó chắc chắn làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Căng thẳng có thể kích hoạt tăng tiết axit dạ dày và gây viêm - cộng với nó làm giảm chức năng miễn dịch và góp phần vào các vấn đề tiêu hóa khác. Sử dụng các loại thuốc giảm căng thẳng tự nhiên  để giúp thúc đẩy quá trình chữa bệnh kết hợp với việc tuân theo chế độ ăn kiêng chữa bệnh viêm dạ dày.
Bỏ hút thuốc và giảm tiếp xúc với độc tố: Hút thuốc và sống một lối sống không lành mạnh là những yếu tố nguy cơ chính phát triển tổn thương dạ dày và viêm dạ dày. Hút thuốc lá làm chậm quá trình lành niêm mạc dạ dày, làm tăng tỷ lệ tái phát của vết loét và cũng khiến bạn dễ bị nhiễm trùng.
Uống các chất bổ sung có lợi: Các chất bổ sung có thể giúp bạn chữa lành bệnh viêm dạ dày bao gồm axit béo omega-3, men vi sinh, vitamin C, các loại thảo mộc thích ứng , vitamin B12 và vitamin tổng hợp từ thực phẩm hàng ngày.
Để giúp chấm dứt cơn đau do viêm dạ dày và giảm nguy cơ tái phát, dưới đây là những thực phẩm mà các chuyên gia khuyên bạn nên tránh và tiêu thụ trong kế hoạch điều trị viêm dạ dày:

Thực phẩm nên tránh khiến bệnh viêm dạ dày tồi tệ hơn

Trái cây và nước trái cây họ  cam quýt : Trái cây họ cam quýt, bao gồm cam, chanh, chanh và bưởi, có nhiều axit tự nhiên có thể có lợi - tuy nhiên, đối với những người bị loét hoặc viêm dạ dày, chúng có khả năng gây đau. Nghiên cứu cho thấy rằng trái cây họ cam quýt kích hoạt việc giải phóng chất dẫn truyền thần kinh hóa học gây đau ở những người bị viêm dạ dày.
Cà chua : Cà chua tương tự như trái cây họ cam quýt ở chỗ chúng có tính axit và có thể gây kích ứng dạ dày nhạy cảm. Một số người có thể dùng một lượng nhỏ, nhưng những người khác cảm thấy tốt nhất nên tránh dùng chung các sản phẩm cà chua.
Sữa và các sản phẩm từ sữa khác : Trong nhiều năm, các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân viêm dạ dày và loét uống sữa để bao tử và giúp ngăn chặn tác động của axit - tuy nhiên, lời khuyên này không còn được cho là hữu ích. Hiện nay, các chuyên gia tin rằng canxi và các axit amin (protein) trong sữa thực sự kích thích tiết ra nhiều axit hơn và có thể làm cho các triệu chứng viêm dạ dày trở nên trầm trọng hơn. Kiểm tra phản ứng cá nhân của bạn với các sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa chua, kefir, pho mát thô và sữa tươi. Nếu chúng không làm tăng các triệu chứng, thì bạn có thể chọn tiếp tục tiêu thụ những thực phẩm này, vì nếu không chúng sẽ mang lại nhiều lợi ích. Ví dụ, sữa chua probiotic lên men đã được chứng minh là thực sự giúp làm dịu kích ứng dạ dày và giảm các rắc rối về đường tiêu hóa vì đây là một nguồn lợi khuẩn tuyệt vời. ( 5 )
Rượu: Rượu quá mức có thể ăn mòn niêm mạc dạ dày và khiến tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn. Một số người không nhận thấy sự gia tăng các triệu chứng viêm dạ dày khi họ uống vừa phải (khoảng một ly mỗi ngày hoặc ít hơn), nhưng những người khác hoàn toàn không thể uống rượu mà không gây ra các triệu chứng. Rượu không nhất thiết phải được loại bỏ cùng nhau trong hầu hết các trường hợp; Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ vừa phải thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh viêm dạ dày. ( 6 )
Cà phê: Trong hầu hết các trường hợp, cà phê sẽ không gây ra các chứng bệnh hoặc loét dạ dày, nhưng nó thường làm cho các triệu chứng viêm dạ dày trở nên tồi tệ hơn. Trong một số trường hợp, ngay cả khi cà phê đã được khử caffein, nó vẫn có thể gây ra cơn đau. Bản chất cà phê có tính axit và có thể làm tăng cảm giác nóng rát - cộng với caffeine có thể làm trầm trọng thêm vấn đề về GI nói chung đối với một số người. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng uống trà xanh thường xuyên có liên quan đến việc giảm 40% nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày vì nó chống viêm và có hàm lượng caffeine thấp hơn nhiều, giúp bạn tránh sử dụng quá liều caffeine trong khi giúp chữa lành ruột.
Thực phẩm cay: Thực phẩm cay hoặc nóng sẽ không gây viêm hoặc loét dạ dày, nhưng chúng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Chúng bao gồm ớt cay, ớt cayenne, ớt đỏ / đen, cà ri và nước sốt nóng, tất cả đều có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm dạ dày. 
Các chất gây dị ứng phổ biến và thực phẩm gây viêm: Tránh thực phẩm tinh chế và chế biến , chẳng hạn như bánh mì trắng, mì ống, các sản phẩm có thêm đường, thịt nông trại, chất béo chuyển hóa, dầu thực vật tinh luyện, thực phẩm chiên và các sản phẩm sữa tiệt trùng. Tất cả những điều này đều có thể gây ra dị ứng thực phẩm, gây viêm ruột, làm chậm quá trình lành vết thương và khiến bạn dễ bị nhiễm trùng.
Thực phẩm nên tiêu thụ giúp bạn vượt qua bệnh viêm dạ dày

Thực phẩm chống oxy hóa cao:  Nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm có chất chống oxy hóa cao , chẳng hạn như những thực phẩm giàu vitamin C, vitamin A và flavonoid (chẳng hạn được tìm thấy trong các loại quả mọng), có thể giúp giảm viêm dạ dày và giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa hoặc biến chứng. Các nguồn tốt nhất của chất chống oxy hóa chữa bệnh là trái cây và rau tươi có màu sắc rực rỡ. Theo các nguồn như Trung tâm Y tế Đại học Maryland, trái cây tươi, thảo mộc / gia vị và rau đặc biệt có lợi cho bệnh viêm dạ dày bao gồm hành, tỏi, bí, ớt chuông, rau lá xanh, atisô, măng tây, cần tây, thì là, rau biển, gừng, nghệ, rau họ cải, quả mọng, táo và nam việt quất. 
Thực phẩm chứa probiotic: Một đánh giá của các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ men vi sinh có thể giúp kiểm soát vi khuẩn H. pylori và điều trị nhiễm trùng đường tiêu hóa gây viêm dạ dày và loét.  Thực phẩm chứa probiotic , bao gồm rau nuôi, kombucha, sữa chua và kefir (nếu bạn có thể dung nạp sữa), có rất nhiều lợi ích cho hầu hết mọi khía cạnh của sức khỏe. Chúng làm giảm viêm, điều chỉnh nhu động ruột, giúp kiểm soát các phản ứng đối với dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, v.v. Thực phẩm và chất bổ sung probiotic có chứa vi khuẩn có lợi như Lactobacillus bulgaricus có thể giúp điều chỉnh lượng axit trong dạ dày tạo ra và giảm viêm bằng cách ức chế đáng kể sự biểu hiện của cytokine và chemokine.
Tỏi:  Tiêu thụ cả tỏi sống và nấu chín đã là một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề về GI trong hàng ngàn năm. Tỏi là một chất chống viêm tự nhiên và thậm chí có một số đặc tính kháng sinh. Một số chuyên gia tin rằng tỏi sống thậm chí có thể giúp giảm vi khuẩn H. pylori và ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại khác trong hệ vi sinh vật . ( 10) Một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Trung tâm Ung thư Quốc gia ở Tokyo cho thấy rằng khi cho động vật ăn chiết xuất tỏi với liều lượng 1%, 2% và 4%, liều lượng càng cao thì tác dụng càng mạnh. Viêm dạ dày do H. pylori gây ra ở động vật đã giảm đáng kể phụ thuộc vào liều lượng trong thời gian sáu tuần. Các nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ khoảng hai nhánh tỏi mỗi ngày cung cấp khả năng bảo vệ tốt nhất chống lại chứng viêm dạ dày, mặc dù ít có lợi hơn cũng như việc bổ sung chiết xuất tỏi cô đặc.
Cam thảo, thì là hoặc hồi:  Cam thảo là một phương thuốc dân gian truyền thống cho tất cả các loại khiếu nại về tiêu hóa, bao gồm loét và trào ngược axit. Rễ cam thảo chứa một hợp chất đặc biệt gọi là glycyrrhizic, được biết đến với tác dụng làm dịu dạ dày và tăng cường khả năng trong đường tiêu hóa. Trên thực tế, hợp chất này rất ấn tượng, nó được chứng minh là có “đặc tính chống viêm, chống tiểu đường, chống oxy hóa, chống khối u, kháng khuẩn và chống vi rút”. ( 11 ) Trong khi chiết xuất cam thảo có thể có lợi nhất, ăn thì là và sử dụng hồigia vị cũng có thể giúp giảm bớt. Khuyến nghị về liều lượng của chiết xuất cam thảo khác nhau ở mỗi người, nhưng hầu hết mọi người đều có thể trải nghiệm một số cải thiện khi dùng khoảng ba gam mỗi ngày trong khoảng bốn đến sáu tuần. Tuy nhiên, hãy nói chuyện với bác sĩ nếu bạn dùng bất kỳ đơn thuốc nào có thể tương tác chính xác với cam thảo, chẳng hạn như những đơn thuốc được sử dụng để điều trị huyết áp cao.
Thực phẩm giàu chất xơ (các loại hạt ngâm / nảy mầm, hạt, ngũ cốc và các loại đậu) : Chế độ ăn giàu chất xơ đã được chứng minh là có lợi cho bệnh viêm dạ dày và các rối loạn tiêu hóa khác. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng Harvard cho thấy rằng chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển loét dạ dày lên đến 60%.  Một số nguồn chất xơ tốt nhất bao gồm các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia hoặc hạt lanh, các loại đậu / đậu ngâm và ngũ cốc nguyên hạt nảy mầm (tốt nhất là những loại ngũ cốc cổ xưa và không chứa gluten như yến mạch, hạt quinoa, gạo dại, kiều mạch và rau dền).
Chất béo và protein lành mạnh: Protein  nạc giúp sửa chữa thành ruột và điều trị các vấn đề tiêu hóa như hội chứng ruột bị rò rỉ , có thể gây viêm. Các nguồn cung cấp protein sạch tốt bao gồm thịt ăn cỏ, cá đánh bắt tự nhiên, trứng không nuôi trong lồng hoặc gia cầm nuôi trên đồng cỏ. Các loại cá như cá hồi hoặc cá mòi đặc biệt có lợi vì chúng là  thực phẩm chứa omega-3  chống viêm và có lợi cho người bị viêm dạ dày. Các chất béo lành mạnh dễ tiêu hóa khác bao gồm dầu dừa hoặc dầu ô liu, bơ , bơ ăn cỏ và bơ sữa trâu.
 

(Nguồn: Dr.Axe)