Chế độ ăn cho bệnh gan nhiễm mỡ

 Sự thật đáng sợ và đáng ngạc nhiên là loại bệnh gan này thường không gây ra bất kỳ triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ rõ ràng nào. Nhiều người thậm chí không nhận ra gan của mình bị nhiễm mỡ cho đến khi họ đi xét nghiệm (chẳng hạn như chụp CT hoặc siêu âm) để tìm một mối lo ngại khác về sức khỏe hoặc họ nhận thấy một cảnh báo rõ ràng như đau bụng.

Có hai loại chính của bệnh này: bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Bị gan nhiễm mỡ có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc gây khó chịu nhẹ ở bụng (đau gan nhiễm mỡ), nhưng nếu không thì bạn có thể không có bất kỳ triệu chứng nào. Các dấu hiệu của gan nhiễm mỡ cũng có thể bao gồm cảm giác đầy bụng ở giữa hoặc phía trên bên phải, buồn nôn, sụt cân và giảm cảm giác thèm ăn. Đây chỉ là một số triệu chứng có thể có của gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không? Nó có thể! Loại NAFLD nghiêm trọng hơn là NASH, viết tắt của bệnh viêm gan nhiễm mỡ không do rượu. NASH làm cho gan sưng lên và bị tổn thương. Theo Tổ chức Gan Hoa Kỳ , NASH là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây xơ gan ở người lớn ở Hoa Kỳ và có đến 25% người lớn mắc NASH có thể đã bị xơ gan. NAFLD cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư gan.

Trước khi bạn đi đến kết luận rằng gan nhiễm mỡ có thể là một phần trong tương lai của bạn hoặc một chẩn đoán mà bạn không thể làm gì được, tin tốt là gan có khả năng tái tạo cao - trên thực tế, đó là cơ quan duy nhất có thể tái tạo chinh no.

Đó là lý do tại sao không có gì đáng ngạc nhiên khi với chế độ ăn uống điều trị bệnh gan nhiễm mỡ phù hợp và một số phương pháp điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả mà dễ làm tại nhà, bạn có thể cải thiện tình trạng gan của mình ngay từ hôm nay!

Bệnh gan nhiễm mỡ là gì?

Cơ quan lớn nhất của cơ thể con người là gan. Cơ quan quan trọng này dự trữ năng lượng, giúp tiêu hóa thức ăn và loại bỏ chất độc và chất độc.

Bệnh gan nhiễm mỡ là gì? Bệnh gan nhiễm mỡ là một vấn đề sức khỏe phổ biến do sự tích tụ thêm chất béo trong gan. Việc gan chứa một lượng nhỏ chất béo là hoàn toàn bình thường, nhưng khi lượng chất béo tích trữ đạt từ 5 đến 15 phần trăm tổng trọng lượng của gan thì một người được cho là mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Mức độ nghiêm trọng của gan nhiễm mỡ (hay còn gọi là gan nhiễm mỡ) có thể là gan nhiễm mỡ độ 1, độ 2 hoặc độ 3. Gan nhiễm mỡ độ 2 nghiêm trọng hơn và có nhiều khả năng gây ra các triệu chứng hơn so với gan nhiễm mỡ độ 1. Lượng mỡ trong gan càng nhiều, cấp độ càng cao và càng có nhiều khả năng gây ra các vấn đề về gan nhiễm mỡ. Cũng có nhiều loại bệnh gan nhiễm mỡ khác nhau.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu so với bệnh gan nhiễm mỡ do rượu
Có hai dạng chính của bệnh gan nhiễm mỡ: bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ? Trong NAFLD, mọi người bị tích tụ mỡ trong gan mà không phải do sử dụng rượu.

Tuy nhiên, sự tích tụ chất béo và tổn thương gan tương tự như những gì xảy ra trong trường hợp bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, có liên quan trực tiếp đến việc tiêu thụ một lượng lớn rượu. “Một lượng lớn” rượu thường được cho là trung bình hơn một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hơn hai ly mỗi ngày trung bình đối với nam giới.

Các triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ

Bây giờ bạn đã biết gan nhiễm mỡ là gì, đã đến lúc xem một số cách bạn có thể xác định bệnh này bằng cách biết các triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu phổ biến. Đầu tiên, điều quan trọng cần lưu ý là có thể mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và không có triệu chứng. Điều này thực sự khá phổ biến. Khi các triệu chứng xảy ra, có một số khả năng.

Các dấu hiệu của gan nhiễm mỡ (do rượu hoặc các nguyên nhân khác) có thể bao gồm:

• Mệt mỏi
• Yếu đuối
• Ăn mất ngon
• Buồn nôn
• Đau bụng, đặc biệt là ở vùng bụng trên bên phải
• Sưng ở bụng trên
• Mạch máu giống nhện
• Ngứa
• Vàng da (vàng da và mắt)
• Sự tích tụ chất lỏng và sưng chân (phù nề) và bụng (cổ trướng)
• Rối loạn tâm thần

Nguyên nhân bệnh gan nhiễm mỡ

Nguyên nhân nào dẫn đến gan nhiễm mỡ? Việc tích tụ quá nhiều mỡ sẽ dẫn đến gan nhiễm mỡ. Trong chẩn đoán bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, nguyên nhân chính gây tích tụ mỡ là do uống nhiều rượu.

Các nguyên nhân nghi ngờ gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cũng như viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH) bao gồm:

• Thừa cân hoặc béo phì
• Kháng insulin
• Đường huyết cao (tăng đường huyết), cho thấy tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2 thực sự
• Mức độ cao của chất béo, đặc biệt là chất béo trung tính, trong máu

Tất cả những nguyên nhân có thể này dường như khuyến khích sự tích tụ chất béo dư thừa trong gan và béo phì có thể là nguyên nhân phổ biến nhất.

Theo  American College of Gastroenterology ,NAFLD là một rối loạn rất phổ biến ảnh hưởng đến và có thể ảnh hưởng đến 1/3 đến 1/5 người lớn và khoảng 1/10 trẻ em ở Hoa Kỳ. Béo phì được cho là nguyên nhân phổ biến nhất gây thâm nhiễm mỡ trong gan. Một số chuyên gia ước tính rằng khoảng 2/3 người lớn béo phì và một nửa trẻ em béo phì có thể bị gan nhiễm mỡ.

Các yếu tố rủi ro
Các yếu tố nguy cơ của bệnh gan nhiễm mỡ là gì? Gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) phổ biến hơn ở những người có bất kỳ vấn đề hoặc đặc điểm sức khỏe nào sau đây:

• Béo phì
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Tiền tiểu đường
• Hội chứng chuyển hóa hoặc rối loạn chuyển hóa khác
• Người Tây Ban Nha
• Giảm cân nhanh chóng
• Huyết áp cao
• Tuổi trung niên trở lên (NAFLD phổ biến nhất ở những người trung niên trở lên, nhưng những người trẻ hơn bao gồm cả trẻ em cũng có thể mắc NAFLD)
• Một số bệnh nhiễm trùng như viêm gan C
• Dùng một số loại thuốc bao gồm corticosteroid và một số loại thuốc ung thư
• Tiếp xúc với một số chất độc

Theo Phòng khám Cleveland , “Một số tình trạng chuyển hóa di truyền hoặc thuốc kê đơn, bao gồm amiodarone (Cordarone®), diltiazem (Cardizem®), steroid và tamoxifen (Nolvadex®) cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nếu bạn đang dùng một trong những loại thuốc này và được chẩn đoán là bị gan nhiễm mỡ, bác sĩ có thể thay thế một loại thuốc khác ”.

Bị gan nhiễm mỡ có đe dọa đến tính mạng không? Nếu không được điều trị và tiến triển, gan nhiễm mỡ chắc chắn có thể đe dọa đến tính mạng. Hãy cùng điểm qua các biến chứng gan nhiễm mỡ có thể xảy ra.

Điều trị thông thường
Để chẩn đoán gan nhiễm mỡ, bác sĩ có thể sẽ thực hiện các xét nghiệm máu và hình ảnh. Sinh thiết gan cũng có thể cần thiết.

Các khuyến cáo điều trị thông thường phổ biến cho bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến việc loại bỏ hoặc kiểm soát (các) nguyên nhân. Ví dụ, theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận , điều trị gan nhiễm mỡ thông thường có thể bao gồm khuyến nghị giảm cân của bác sĩ, giúp giảm mỡ trong gan cũng như tình trạng viêm và xơ hóa.

Tuy nhiên, giảm cân nhanh chóng không phải là một ý tưởng hay vì điều này chỉ có thể khiến mọi thứ trở nên tồi tệ hơn. Giảm cân dần dần là cách thông minh để đi. Một số bác sĩ có thể khuyên bạn nên giảm khoảng 7% trọng lượng cơ thể trong khung thời gian một năm.

Các khuyến nghị khác có thể bao gồm:

• Ngừng dùng bất kỳ loại thuốc nào có thể gây ra gan nhiễm mỡ
• Kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn
• Giảm mức chất béo trung tính
• Ngừng uống rượu

Hiện không có loại thuốc nào được phê duyệt để điều trị cụ thể NAFLD và NASH. Một số bác sĩ cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ uống vitamin E và thiazolidinediones (một nhóm thuốc, bao gồm rosiglitazone và pioglitazone, thường được dùng cho bệnh tiểu đường) khi rượu không phải là nguyên nhân. Tuy nhiên, những loại thuốc này có thể gây ra tác dụng phụ và một số người nói rằng chúng không tạo ra đủ sự khác biệt về lâu dài.

Khi NASH dẫn đến xơ gan, điều trị thông thường thường bao gồm một số loại thuốc và có thể là phẫu thuật hoặc thủ thuật. Khi xơ gan dẫn đến suy gan, có thể phải ghép gan.

Chế độ ăn kiêng và bổ sung gan nhiễm mỡ

Bạn đang thắc mắc, làm cách nào để giảm được tình trạng gan nhiễm mỡ của mình? Một số chiến thuật tự nhiên chính bao gồm tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh với người bệnh gan nhiễm mỡ với nhiều thực phẩm toàn phần. Ngoài ra còn có một số chất bổ sung có thể hữu ích.

1. Thực phẩm để tăng cường chức năng gan
Nên ăn gì nếu bị gan nhiễm mỡ? Nói chung, bạn sẽ muốn kết hợp nhiều thực  phẩm ăn kiêng có nguồn gốc thực vật hơn  và chọn các loại thực phẩm hữu ích cho gan nhiễm mỡ bao gồm rau, trái cây và chất béo lành mạnh.

Các loại thực phẩm hữu ích sau đây được biết là có tác dụng giảm viêm đồng thời hỗ trợ cơ thể sử dụng insulin, vốn thường là vấn đề đối với những người bị gan nhiễm mỡ:

Thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn như ô liu, dầu ô liu, quả bơ và các loại hạt.
Thực phẩm giàu axit béo omega 3 bao gồm cá đánh bắt tự nhiên như cá hồi và cá mòi, hạt chia, hạt lanh và quả óc chó.
Thực phẩm chống oxy hóa cao có thể giúp bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại, đặc biệt là các thực phẩm giàu vitamin E, một số nghiên cứu cho thấy có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Một số thực phẩm lành mạnh chứa nhiều vitamin E bao gồm hạt hướng dương và hạnh nhân.
Các loại rau giúp tăng cường gan bao gồm atisô và các loại rau lá xanh có vị đắng như mù tạt xanh, rau diếp xoăn, arugul và bồ công anh.
Trà xanh, chứa nhiều catechin, đã được chứng minh là giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể và ngăn ngừa béo phì.

2. Chế độ ăn Địa Trung Hải và Ketogenic

Bạn có thể cân nhắc việc theo một chế độ ăn Địa Trung Hải , một số nghiên cứu đã gợi ý rằng có thể làm giảm chất béo trong gan. Chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh đến rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các nguồn chất béo có lợi như dầu ô liu nguyên chất và các protein lành mạnh như cá mòi và các loại cá giàu axit béo omega-3 khác.

Bạn có thể tiến thêm một bước nữa và thực hiện theo chế độ ăn ketogenic Địa Trung Hải . Một nghiên cứu thí điểm được công bố vào năm 2011 trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc cho thấy rằng loại kế hoạch ăn kiêng kết hợp tập trung vào thực phẩm toàn phần (đặc biệt là chất béo lành mạnh, protein và rau) có thể giúp mọi người vượt qua hội chứng chuyển hóa , có liên quan chặt chẽ với gan nhiễm mỡ không do rượu. bệnh.

Vì vậy, đối với những người đang vật lộn với gan nhiễm mỡ liên quan đến hội chứng chuyển hóa, nghiên cứu này cho thấy các đặc tính điều trị tiềm năng của chế độ ăn ketogenic Địa Trung Hải có thể cải thiện hội chứng chuyển hóa cùng với NAFLD.

3. Thực phẩm nào cần tránh
Nếu bạn đang muốn tuân theo một thực đơn và lối sống dành cho người gan nhiễm mỡ có thể giúp cải thiện tình trạng của gan, thì có một số điều bạn chắc chắn sẽ muốn tránh. Tất nhiên, dư thừa rượu là điều tối kỵ, đặc biệt nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ do rượu.

Ngoài ra còn có một số loại thực phẩm và các mặt hàng khác được biết là có tác động tiêu cực đến gan bao gồm:

• Quá nhiều rượu hoặc caffeine
• Hàng hóa đóng gói có chứa dầu thực vật tinh chế, thành phần nhân tạo, chất làm ngọt và màu
• Trái cây và rau bị phun nhiều thuốc trừ sâu hóa học và thuốc diệt cỏ (cây trồng phi hữu cơ)
• Sản phẩm chăn nuôi tại nhà máy, cá nuôi trong trang trại hoặc sữa thông thường (đã được thanh trùng và đồng nhất)
• Đường tinh luyện cũng như quá nhiều fructose
• Ngũ cốc tinh chế
• Động vật có vỏ chưa nấu chín
• Một số loại thuốc (đặc biệt là  acetaminophen )
• Ăn nấm hoang dã độc
• Tiếp xúc với hóa chất khắc nghiệt, đặc biệt là  hóa chất gây rối loạn nội tiết
   

3. Bổ sung giúp tăng cường sức khỏe gan
Theo một đánh giá khoa học được công bố vào năm 2015, có một số chất bổ sung đã được chứng minh là có thể hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bao gồm:

Vitamin E và vitamin C: Vì stress oxy hóa có thể đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển cơ chế bệnh sinh của NAFLD, các chất chống oxy hóa như vitamin E và vitamin C có thể có lợi trong việc điều trị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, cho đến nay kết quả nghiên cứu vẫn chưa rõ ràng. Ví dụ, Vitamin E có thể chỉ hữu ích cho người lớn bị NASH, những người không mắc bệnh tiểu đường hoặc xơ gan.
Vitamin D: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa và NAFLD.
Resveratrol: Được tìm thấy trong rượu vang đỏ cũng như các loại thực phẩm như nho đỏ, ca cao thô (sô cô la đen), quả mọng và cũng có sẵn ở dạng bổ sung, resveratrol dường như làm giảm mức độ nghiêm trọng của NAFLD ở mô hình động vật.
Anthocyanin:  Nghiên cứu trên động vật hướng tới khả năng của anthocyanin trong việc giảm tích tụ chất béo trong gan và chống lại chứng viêm gan.
Chiết xuất trà xanh:  Cả thí nghiệm in vitro và in vivo đều chứng minh rằng trà xanh và EGCG (một loại catechin) có thể ngăn ngừa chứng nhiễm mỡ bằng cách giảm hấp thu chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn.
Tỏi:  S-allylmercaptocysteine ​​(SAMC) có nguồn gốc từ tỏi tỏ ra có lợi cho bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu nhờ khả năng điều chỉnh việc lưu trữ chất béo và chuyển hóa glucose.
Gừng:  Có thể giúp ngăn ngừa NAFLD hoặc làm chậm sự tiến triển của nó thành các bệnh gan nặng hơn.
Probiotics và prebiotics: Như bài đánh giá đã chỉ ra, “Trục ruột-gan là một con đường quan trọng trong sự phát triển NAFLD, có liên quan đến sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột non và tăng tính thấm ruột”. Vì vậy, nói cách khác, SIBO và ruột bị rò rỉ dường như là những yếu tố góp phần gây ra NAFLD, đó là lý do tại sao prebiotics và probiotics có thể có lợi như vậy. Bạn có thể kết hợp thêm thực phẩm chứa prebiotic và probiotic vào chế độ ăn uống của mình cũng như các chất bổ sung probiotic chất lượng cao .
Quế: Có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và stress oxy hóa.
Curcumin: Thành phần hoạt tính của nghệ, curcumin , có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Nó cũng có thể ngăn ngừa sự tiến triển của gan nhiễm mỡ nhờ “các hoạt động chống oxy hóa và chống viêm mạnh”.
Quercetin: Có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung và cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như táo và hành tây, quercetin có thể giúp giảm viêm và đặc biệt hữu ích cho những người bị gan nhiễm mỡ cũng như béo phì và / hoặc tiểu đường.
Đánh giá này cũng chỉ ra cách cả các nghiên cứu dịch tễ học và động vật đã chỉ ra rằng uống cà phê (lựa chọn hữu cơ để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu!) Một cách thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, một nguyên nhân / yếu tố nguy cơ đã biết đối với béo bệnh gan.

4. Giải độc gan của bạn
Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước, đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường hoặc vật lộn với các vấn đề về lượng đường trong máu, nhưng bạn có thể muốn xem xét Làm sạch gan 6 bước  với Livatrex. Livatrex là một hỗn hợp chiết xuất thảo dược thô tăng cường của các loại thảo mộc tự nhiên giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ thực vật, có tác dụng giải độc và triệt để gan và loại bỏ độc tố. Nó hỗ trợ chức năng khỏe mạnh của gan và túi mật bằng cách giúp bảo vệ chống lại tác động của chế độ ăn uống kém, thực phẩm chế biến, căng thẳng hàng ngày và ăn phải các độc tố có hại.