Acai Berry: quả mọng thời thượng hiện nay với công dụng chống lão hóa, đẹp da và hơn thế nữa

Acai  giúp chống viêm, chống oxy hóa cao giúp bạn khỏe mạnh và nếu bị bệnh, bạn có thể trở lại sức khỏe tốt. Quả mọng chắc chắn phù hợp với dự luật, và quả mọng thời thượng hiện nay với công dụng chống lão hóa chính là quả acai berry.

Lợi ích sức khỏe của acai là do các chất dinh dưỡng thực vật có giá trị của nó, đặc biệt là anthocyanins, ngoài vitamin C, vitamin A và chất xơ.

Một số nghiên cứu cho thấy acai thậm chí còn giàu chất chống oxy hóa bảo vệ hơn quả nam việt quất , quả mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây,  quả việt quất hoặc goji berry. Ngoài việc cung cấp nhiều chất chống oxy hóa giống như các loại quả mọng khác, quả acai còn được cho là giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn, tăng cường năng lượng, giúp thực hiện nhiều chức năng trao đổi chất và hơn thế nữa.

Quả Acai là gì?

Quả Acai là những quả mọng nhỏ, có màu tím đậm, mọc trên cây cọ acai ( Euterpe oleracea ). Cây acai là một loài cây thuộc họ cọ thuộc họ thực vật Arecaceae có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil, chúng mọc ở các vùng của rừng mưa Amazon.

Giá trị dinh dưỡng

Acai berry không chỉ cung cấp một mức độ chống oxy hóa cao - nó còn cung cấp nhiều chất điện giải khác, khoáng chất vi lượng, axit amin và thậm chí một lượng nhỏ axit béo thiết yếu.

Acai chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm:

Chất chống oxy hóa ( anthocyanins , proanthocyanidins, axit protocatechuic, procyanidins và epicatechin, polyphenol, vitamin A, C và E)
Chất xơ
Các axit béo lành mạnh bao gồm chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega (bao gồm omega-3, omega-6 và omega-9 và các axit béo như axit linoleic, axit palmitic và axit oleic)
Một số axit amin thiết yếu
Sterol thực vật (B-sitosterol, campesterol và sigmasterol)
Một lượng nhỏ chất điện giải (magiê, kali, phốt pho và mangan), vitamin B và khoáng chất vi lượng (sắt, canxi, đồng và kẽm)
Vitamin B (B1, B2 và B3)
Các sản phẩm acai khác nhau (bột, nước trái cây, trà, sinh tố, v.v.) sẽ khác nhau về lượng calo chính xác, giá trị chống oxy hóa, tỷ lệ chất béo và hàm lượng khoáng chất tùy thuộc vào chất lượng và độ tinh khiết. Điều đó đang được nói, ước tính cho thấy rằng khoảng 1 đống muỗng canh bột acai khô có khoảng:

70–80 calo
5–6 gam chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn)
2–3 gam đường
3–4 gam chất xơ
1–2 gam protein
15 phần trăm DV vitamin A
2 phần trăm DV canxi

Lợi ích sức khỏe của Acai

1. Rất giàu chất chống oxy hóa

Hầu hết các lợi ích sức khỏe của acai là do hàm lượng chất chống oxy hóa cực cao của nó , đó là lý do tại sao nó được cho là có “điểm ORAC” cao.

ORAC là viết tắt của Oxygen Radical Absorbance Capacity; đó là một thang đo tính chất chống oxy hóa của thực phẩm. Giá trị ORAC  được sử dụng để phân loại thực phẩm theo số lượng chất chống oxy hóa mà chúng chứa dựa trên trọng lượng, và acai berry rất gần với vị trí đầu danh sách.

Quả acai tím thực sự có màu sắc khác biệt do nồng độ cao của một số chất dinh dưỡng sắc tố mà chúng chứa, đặc biệt là anthocyanins, được tìm thấy trong nhiều loài quả mọng màu tím đỏ. Nồng độ chất chống oxy hóa trong acai được cho là cao hơn 10 lần so với nho đỏ , và acai được ước tính có lượng anthocyanins gấp 10 đến 30 lần so với  rượu vang đỏ !

Bởi vì chất chống oxy hóa là “chất nhặt rác gốc tự do”, chúng giúp làm chậm quá trình stress oxy hóa khiến cơ thể xấu đi và phát triển bệnh tật theo thời gian. Acai dường như đặc biệt hiệu quả trong việc nhặt rác superoxide và peroxyl; trên thực tế, nó đã được chứng minh là có điểm số cao nhất so với bất kỳ loại thực phẩm nào được báo cáo cho đến nay đối với gốc peroxyl được đo bằng các bài kiểm tra độ hấp thụ gốc oxy.

Bằng cách giúp cơ thể duy trì khả năng phục hồi tốt hơn trước tác động của các gốc tự do, acai có lợi cho hầu hết mọi hệ thống cơ thể: tim mạch, nội tiết, tiêu hóa, thần kinh, miễn dịch, v.v. Mặc dù cần nghiên cứu thêm về chủ đề này, nó cũng có thể giúp ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư.

2. Tăng cường sức khỏe làn da 

Trong nhiều thiên niên kỷ, mọi người đã sử dụng các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và các phương pháp điều trị bằng thảo dược, bao gồm quả acai và các loại quả mọng khác, cả tại chỗ và bên trong để ngăn ngừa sự xuống cấp của da và giữ cho làn da đàn hồi và khỏe mạnh.

Các đốm đen, nếp nhăn, đường nhăn, chảy xệ và sạm màu đều liên quan đến tác hại của các gốc tự do bên trong da. Nhiều người hiện đang chuyển sang sử dụng dầu acai và các chất bổ sung để giúp loại bỏ sẹo , vết rạn da, vết chân chim và da khô. Tiêu thụ nhiều chất chống oxy hóa cũng giúp cơ thể sửa chữa các tế bào da bị tổn thương nhanh hơn và do đó, duy trì vẻ ngoài trẻ trung hơn.

3. Giúp cho chức năng nhận thức

Ăn nhiều “ thực phẩm bổ não ” có chất chống oxy hóa là một cách tự nhiên để cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ của bạn. 

Viêm và căng thẳng oxy hóa là hai nguyên nhân cơ bản chính gây ra các vấn đề về nhận thức, bao gồm mất trí nhớ, sa sút trí tuệ và các rối loạn tâm thần liên quan đến tuổi tác khác. Thông qua một quá trình ngăn chặn hoạt động sinh học làm suy giảm tính toàn vẹn của tế bào, các phần bột giấy acai dường như có tác dụng bảo vệ các tế bào não, có thể có ý nghĩa đối với việc cải thiện các chức năng nhận thức và vận động

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các phần chiết xuất từ ​​acai chứa các chất dinh dưỡng giúp tiết kiệm não, bao gồm anthocyanins như cyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin và peonidin, cùng với các phenol như catechin, axit ferulic, quercetin, resveratrol, và axit synergic và vanillic.

Acai cũng có thể bảo vệ khỏi tác hại của căng thẳng, bao gồm phá vỡ sự cân bằng nội tiết tố và tăng mức độ cortisol, đó là lý do tại sao một số người coi acai berry là một “chất thích ứng ”.

4. Có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn và tăng cường giảm cân

Tại sao acai lại tốt cho việc giảm cân? Một số chuyên gia tin rằng quả acai berry có thể có khả năng ức chế sự thèm ăn nhất định, nhờ vào cách nó ảnh hưởng đến các hormone khác nhau kiểm soát lượng đường trong máu và cảm giác đói, no và no.

Nó dường như giúp cải thiện các chức năng trao đổi chất, giúp cơ thể hoạt động hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng, phá vỡ thức ăn, loại bỏ chất thải và điều chỉnh việc giải phóng insulin.

Có thể acai tạo điều kiện cho sự phân hủy chất béo và carbohydrate và cũng giúp giảm ham muốn ăn quá nhiều, đây là một cách trực tiếp để giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

5. Kích thích tiêu hóa khỏe mạnh

Acai berry cung cấp một lượng chất xơ tốt, nhưng nó dường như cải thiện tiêu hóa theo những cách khác ngoài cách hầu hết các loại thực phẩm giàu chất xơ  . Acai berry làm sạch da đã trở nên phổ biến bởi vì những quả mọng này hỗ trợ gan và thận, những cơ quan có chức năng xử lý và loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể.

Ngoài khả năng hoạt động như một chất làm sạch thận và  gan , nó còn là một chất tẩy rửa ruột kết tự nhiên, có nghĩa là nó ngăn chặn sự tích tụ của các chất có hại và các chất không tiêu hóa được đọng lại trong ruột kết, nơi chúng có thể gây ra táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Bằng cách cải thiện sự trao đổi chất nói chung, quả acai có khả năng đẩy nhanh thời gian vận chuyển của ruột, ngăn chặn thực phẩm lên men trong ruột và gây đầy hơi, đầy hơi và táo bón.

6. Cung cấp sự bảo vệ chống lại bệnh tim và bệnh tiểu đường

Mặc dù được biết đến với chất chống oxy hóa tốt nhất, acai cũng được coi là một  loại thực phẩm chống viêm  vì nó chứa một số axit béo không bão hòa đơn, ngoài chất xơ và phytosterol, tất cả đều giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên uống nước ép acai có tác động tích cực đến lượng lipid trong máu và có thể bảo vệ tim mạch.

Acai rất giàu chất béo không bão hòa đơn như axit oleic, loại được tìm thấy trong dầu ô liu nguyên chất tốt cho tim mạch.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2011 đã điều tra tác động của acai đối với hội chứng chuyển hóa , một thuật ngữ được sử dụng để mô tả một tình trạng được xác định bởi các yếu tố nguy cơ khác nhau đối với bệnh tim mạch và / hoặc bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu đã xem xét những thay đổi trong các loại oxy phản ứng và đường trao đổi chất ở một nhóm nhỏ những người trưởng thành thừa cân sau khi dùng 100 gam acai hai lần mỗi ngày trong một tháng.

Sau khi đo nồng độ glucose, insulin, cholesterol và triglycerid trước và sau khi nghiên cứu, trung bình các đối tượng đã có những cải thiện về mức độ glucose và insulin lúc đói, giảm tổng lượng cholesterol và giảm đáng kể mức LDL-cholesterol.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng acai có thể giúp người lớn thừa cân giảm tỷ lệ mắc bệnh tim và tiểu đường, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu trên quy mô lớn hơn.

(Nguồn:  Tiến sĩ Axe)