7 lợi ích sức khỏe dựa trên khoa học của Selenium

Mặc dù bạn có thể chưa bao giờ nghe nói về selen, nhưng chất dinh dưỡng tuyệt vời này rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn.

Selenium là một khoáng chất thiết yếu, có nghĩa là nó phải được lấy thông qua chế độ ăn uống của bạn.

Nó chỉ cần một lượng nhỏ nhưng đóng vai trò chính trong các quá trình quan trọng trong cơ thể bạn, bao gồm cả quá trình trao đổi chất và chức năng tuyến giáp.

Bài viết này nêu ra 7 lợi ích sức khỏe của selen, tất cả đều được hỗ trợ bởi khoa học.

1. Hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Chất chống oxy hóa là các hợp chất trong thực phẩm ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Các gốc tự do là sản phẩm phụ thông thường của các quá trình như quá trình trao đổi chất được hình thành trong cơ thể bạn hàng ngày.

Họ thường nhận được một bản rap tệ, nhưng các gốc tự do rất cần thiết cho sức khỏe của bạn. Chúng thực hiện các chức năng quan trọng, bao gồm bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật.

Tuy nhiên, những thứ như hút thuốc, sử dụng rượu và căng thẳng có thể gây ra sự dư thừa các gốc tự do. Điều này dẫn đến stress oxy hóa, gây tổn hại cho các tế bào khỏe mạnh 

Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến các tình trạng mãn tính như bệnh tim, Alzheimer và ung thư, cũng như lão hóa sớm và nguy cơ đột quỵ 

Chất chống oxy hóa như selen giúp giảm căng thẳng oxy hóa bằng cách kiểm tra số lượng gốc tự do

Chúng hoạt động bằng cách trung hòa các gốc tự do dư thừa và bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do stress oxy hóa.

2. Có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Ngoài việc giảm căng thẳng oxy hóa, selen có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư .

Điều này được cho là do khả năng của Selen làm giảm thiệt hại DNA và căng thẳng oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và tiêu diệt các tế bào ung thư 

Một đánh giá của 69 nghiên cứu bao gồm hơn 350.000 người cho thấy rằng có nồng độ selen trong máu cao có liên quan đến nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, phổi, ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt

Điều quan trọng cần lưu ý là tác dụng này chỉ liên quan đến selen thu được qua thực phẩm, không phải bổ sung.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung selen có thể làm giảm tác dụng phụ ở những người trải qua xạ trị.

Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy bổ sung selen bằng đường uống cải thiện chất lượng cuộc sống nói chung và giảm tiêu chảy do bức xạ ở phụ nữ bị ung thư cổ tử cung và tử cung

3. Có thể bảo vệ chống lại bệnh tim
Một chế độ ăn giàu selen có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh , vì mức độ selen thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong một phân tích của 25 nghiên cứu quan sát, nồng độ selen trong máu tăng 50% có liên quan đến việc giảm 24% nguy cơ mắc bệnh tim

Selen cũng có thể làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể bạn - một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.

Ví dụ, đánh giá của 16 nghiên cứu có kiểm soát bao gồm hơn 433.000 người mắc bệnh tim cho thấy việc bổ sung selen làm giảm mức độ protein phản ứng C (CRP) gây viêm.

Ngoài ra, nó làm tăng mức độ glutathione peroxidase, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ 

Điều này chỉ ra rằng selen có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm viêm và stress oxy hóa trong cơ thể bạn. Căng thẳng oxy hóa và viêm có liên quan đến xơ vữa động mạch, hoặc sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

Xơ vữa động mạch có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nguy hiểm như đột quỵ, đau tim và bệnh tim

Kết hợp thực phẩm giàu selen vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để giữ mức độ căng thẳng oxy hóa và viêm đến mức tối thiểu.

4. Giúp ngăn ngừa suy giảm tinh thần
Bệnh Alzheimer là một tình trạng tàn phá gây mất trí nhớ và ảnh hưởng tiêu cực đến suy nghĩ và hành vi. Đây là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ sáu ở Hoa Kỳ.

Số người mắc bệnh Alzheimer đang gia tăng. Vì vậy, tìm cách để ngăn ngừa căn bệnh thoái hóa này là bắt buộc.

Stress oxy hóa được cho là có liên quan đến cả sự khởi phát và tiến triển của các bệnh thần kinh như Parkinson, bệnh đa xơ cứng và Alzheimer

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer có nồng độ selen trong máu thấp hơn 

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong cả thực phẩm và chất bổ sung có thể cải thiện trí nhớ ở bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer 

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy việc bổ sung một hạt Brazil giàu selen mỗi ngày giúp cải thiện sự lưu loát bằng lời nói và các chức năng tinh thần khác ở những bệnh nhân bị suy giảm nhận thức nhẹ 

Hơn nữa, chế độ ăn Địa Trung Hải , rất giàu thực phẩm giàu selen như hải sản và các loại hạt, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn

5. Quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp
Selenium rất quan trọng đối với hoạt động đúng của tuyến giáp của bạn. Trên thực tế, mô tuyến giáp chứa một lượng selen cao hơn bất kỳ cơ quan nào khác trong cơ thể con người

Khoáng chất mạnh mẽ này giúp bảo vệ tuyến giáp chống lại tổn thương oxy hóa và đóng vai trò thiết yếu trong việc sản xuất hormone tuyến giáp.

Một tuyến giáp khỏe mạnh là rất quan trọng, vì nó điều chỉnh sự trao đổi chất của bạn và kiểm soát sự tăng trưởng và phát triển

Thiếu hụt Selen có liên quan đến các tình trạng tuyến giáp như viêm tuyến giáp Hashimoto, một loại bệnh suy giáp trong đó hệ thống miễn dịch tấn công tuyến giáp.

Một nghiên cứu quan sát bao gồm hơn 6.000 người cho thấy nồng độ selen trong huyết thanh thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ viêm tuyến giáp tự miễn và suy giáp

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung selen có thể có lợi cho những người mắc bệnh Hashimoto.

Một đánh giá kết luận rằng việc bổ sung selen hàng ngày trong ba tháng dẫn đến kháng thể tuyến giáp thấp hơn. Nó cũng dẫn đến những cải thiện về tâm trạng và sức khỏe nói chung ở những người mắc bệnh Hashimoto 

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi bổ sung selen có thể được khuyến nghị cho những người mắc bệnh Hashimoto.

6. Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Hệ thống miễn dịch của bạn giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh bằng cách xác định và chống lại các mối đe dọa tiềm ẩn. Chúng bao gồm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng.

Selenium đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thống miễn dịch của bạn . Chất chống oxy hóa này giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể của bạn, làm giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nồng độ selen trong máu tăng có liên quan đến phản ứng miễn dịch tăng cường.

Mặt khác, sự thiếu hụt đã được chứng minh là gây hại cho chức năng tế bào miễn dịch và có thể dẫn đến phản ứng miễn dịch chậm hơn

Các nghiên cứu cũng liên quan đến sự thiếu hụt với tăng nguy cơ tử vong và tiến triển bệnh ở người nhiễm HIV, trong khi các chất bổ sung đã được chứng minh là dẫn đến việc nhập viện ít hơn và cải thiện triệu chứng cho những bệnh nhân này 

Ngoài ra, bổ sung selen có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch ở những người bị cúm, lao và viêm gan C

7. Có thể giúp giảm các triệu chứng hen suyễn
Hen suyễn là một bệnh mạn tính ảnh hưởng đến đường thở mang không khí vào và ra khỏi phổi.

Những đường thở này bị viêm và bắt đầu thu hẹp, gây ra các triệu chứng như thở khò khè, khó thở, tức ngực và ho

Hen suyễn có liên quan đến sự gia tăng mức độ căng thẳng oxy hóa và viêm trong cơ thể

Do khả năng giảm viêm của selen, một số nghiên cứu cho thấy khoáng chất này có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến hen suyễn.

Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh hen suyễn có nồng độ selen trong máu thấp hơn.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân hen suyễn có nồng độ selen trong máu cao hơn có chức năng phổi tốt hơn so với những người có mức độ thấp hơn 

Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy rằng việc cho những người mắc bệnh hen suyễn 200 mcg selen mỗi ngày làm giảm việc sử dụng thuốc corticosteroid được sử dụng để kiểm soát các triệu chứng của họ 

Tuy nhiên, nghiên cứu trong lĩnh vực này là mâu thuẫn, và cần có những nghiên cứu lớn hơn để hiểu đầy đủ vai trò của selen trong sự phát triển và điều trị hen suyễn 

Những thực phẩm sau đây là nguồn tuyệt vời chứa Selen

Hàu: 238% DV trong 3 ounces (85 gram)
Các loại hạt Brazil: 174% DV trong một hạt (5 gram)
Halibut: 171% DV trong 6 ounces (159 gram)
Cá ngừ vây vàng: 167% DV trong 3 ounces (85 gram)
Trứng: 56% DV trong 2 quả trứng lớn (100 gram)
Cá mòi: 46% DV trong 4 cá mòi (48 gram)
Hạt hướng dương: 27% DV trong 1 ounce (28 gram)
Ức gà: 12% DV trong 4 lát (84 gram)
Nấm Shiitake: 10% DV trong 1 cốc (97 gram)

Lượng selen trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nhau tùy thuộc vào hàm lượng selen trong đất mà chúng được trồng.

Do đó, nồng độ selen trong cây trồng phụ thuộc phần lớn vào nơi chúng được trồng.

Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy nồng độ selen trong các loại hạt Brazil rất khác nhau tùy theo khu vực. Trong khi một hạt Brazil duy nhất từ ​​một khu vực cung cấp tới 288% lượng khuyến nghị, những người khác chỉ cung cấp 11% 

Do đó, điều quan trọng là tiêu thụ một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm nhiều hơn một nguồn tốt của khoáng chất quan trọng này.

Điểm mấu chốt
Selenium là một khoáng chất mạnh mẽ cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể bạn.

Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và chức năng tuyến giáp và giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa.

Hơn nữa, selen có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác và thậm chí làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Vi chất dinh dưỡng này có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, từ hàu đến nấm đến các loại hạt Brazil.

Thêm nhiều thực phẩm giàu selen vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để duy trì sức khỏe tốt.

Nguồn: Tổng hợp