Hạt bí ngô chống oxy hóa chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim và tế bào ung thư

Bí ngô là một phần không thể thiếu trong mùa lễ hội. Từ bí ngô khắc đến gia vị bí ngô ngọt ngào đến bánh bí ngô tươi, thật khó để tưởng tượng mùa thu mà không có trái cam rực rỡ này. Thật không may, hạt bí ngô, giống như dầu hạt bí ngô , thường bị lạc trong hỗn hợp và thường bị loại bỏ hoặc bỏ qua hoàn toàn để tạo ra phần cùi bí ngô rực rỡ.

Tuy nhiên, có rất nhiều lợi ích của hạt bí ngô khiến chúng trở thành một bổ sung xứng đáng cho chế độ ăn uống của bạn, cả trong kỳ nghỉ và quanh năm. Trên thực tế, một số lợi ích của hạt bí ngô bao gồm sức khỏe tim mạch tốt hơn, lượng đường trong máu được cải thiện, chất lượng giấc ngủ được nâng cao và hơn thế nữa.

Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu thêm về lý do tại sao bạn nên cân nhắc lưu hạt giống vào lần tới khi bạn chạm sâu khuỷu tay vào một quả bí ngô Halloween tươi chưa? Đây là những gì bạn cần biết.

7 lợi ích hàng đầu của hạt bí ngô

• Giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật
• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Ổn định lượng đường trong máu
• Thúc đẩy chất lượng giấc ngủ
• Cải thiện sức khỏe nam giới
• Giúp chống lại sự phát triển của tế bào ung thư
• Cải thiện chức năng bàng quang

1. Giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật
Hạt bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa , là những hợp chất mạnh mẽ có thể chống lại sự hình thành gốc tự do và bảo vệ tế bào chống lại stress oxy hóa. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, tiểu đường và rối loạn tự miễn dịch. ( 1 )

Theo một mô hình động vật ở Đại học Cairo ở Ai Cập và được công bố trên tạp chí  Pharmacological Research, dầu hạt bí ngô có thể giảm viêm và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do ở chuột bị viêm khớp. ( 2 ) Một nghiên cứu trên động vật khác ở Nam Phi cho thấy một loại protein cụ thể được chiết xuất từ ​​hạt bí ngô có tác dụng bảo vệ gan khỏi tổn thương nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó. ( 3 )

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt bí ngô, và đặc biệt là dầu hạt bí ngô, đã được chứng minh là giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành theo một số cách khác nhau. Đầu tiên, các nghiên cứu trên động vật cho thấy dầu hạt bí ngô có thể giúp giảm mức cholesterol và giảm huyết áp, cả hai đều là hai trong số các yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. ( 4 , 5 )

Một nghiên cứu trên người được thực hiện tại Khoa Khoa học Y tế Cơ bản của Đại học Tây Ấn ở Jamaica thậm chí còn phát hiện ra rằng các chất bổ sung dầu hạt bí ngô có thể làm giảm huyết áp tâm trương đồng thời tăng mức cholesterol HDL có lợi trong máu. ( 6 ) Thêm vào đó, hạt bí ngô cũng có thể làm tăng hàm lượng nitric oxide trong cơ thể. Điều này có thể làm giãn mạch máu và thúc đẩy lưu lượng máu giúp tim hoạt động hiệu quả hơn. ( 7 )

3. Ổn định lượng đường trong máu
Một trong những lợi ích hàng đầu của hạt bí ngô là khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu để ngăn ngừa gai và gãy. Điều này cực kỳ quan trọng. Tại sao? Duy trì lượng đường trong máu cao có thể gây ra các triệu chứng tiểu đường , chẳng hạn như tăng cảm giác khát, mệt mỏi, đi tiểu thường xuyên và buồn nôn.

Hạt bí ngô rất giàu protein và chất xơ, cả hai đều có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu để thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn . ( 8 , 9 ) Ngạc nhiên thay, model 2011 động vật được công bố trên  Tạp chí Diabetes và biến chứng của nó  thậm chí còn thông báo rằng kết hợp hạt bí ngô với lanh không chỉ cải thiện tình trạng chất chống oxy hóa ở chuột, mà còn là hiệu quả trong việc làm giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường. ( 10 )

4. Thúc đẩy chất lượng giấc ngủ
Không ngủ được ? Bạn có thể cân nhắc thêm một lượng hạt bí ngô vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng có liên quan đến chất lượng giấc ngủ tốt hơn, bao gồm tryptophan và magiê.

Tryptophan là một axit amin nổi tiếng với khả năng tăng cường chất lượng giấc ngủ, đặc biệt là ở những người bị rối loạn giấc ngủ. ( 11 ) Trong khi đó, magiê là một vi chất dinh dưỡng quan trọng được chứng minh là có thể giúp cải thiện một số biện pháp của chứng mất ngủ , bao gồm hiệu quả giấc ngủ, thời gian ngủ và thời gian ngủ vào ban đêm. ( 12 )

5. Cải thiện sức khỏe nam giới
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hạt bí ngô có thể đặc biệt có lợi cho nam giới. Trên thực tế, chúng có thể giúp cải thiện khả năng sinh sản của nam giới và sức khỏe tuyến tiền liệt .

Một mô hình động vật năm 2012 cho thấy bổ sung dầu hạt bí ngô có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bất thường về tinh trùng và tăng số lượng tinh trùng ở chuột. ( 13 ) Một nghiên cứu khác cho thấy kết hợp dầu hạt bí ngô với cây cọ gai có thể làm giảm các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống ở nam giới bị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính (BPH), một tình trạng phổ biến đặc trưng bởi sự phì đại của tuyến tiền liệt. ( 14 )

6. Giúp chống lại sự phát triển của tế bào ung thư
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, hạt bí ngô có thể giúp chống lại sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư để hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Nghiên cứu trong ống nghiệm do Đại học Rostock ở Đức thực hiện cho thấy chất chiết xuất phytoestrogen trong hạt bí ngô có đặc tính chống ung thư và có thể đóng một vai trò nào đó trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư vú. ( 15 ) Ngoài ra, theo một đánh giá được công bố trên tạp chí  Food Research International , chế độ ăn giàu hạt bí ngô có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, dạ dày, phổi và đại trực tràng. ( 16 )

7. Cải thiện chức năng bàng quang
Hạt bí ngô đã được chứng minh là có thể cải thiện các triệu chứng của BPH, một tình trạng có thể gây khó tiểu ở nam giới. Không chỉ vậy, dầu hạt bí ngô cũng có thể giúp cải thiện các khía cạnh khác của chức năng bàng quang. Một nghiên cứu cho thấy nó có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng của bàng quang hoạt động quá mức và điều chỉnh các rối loạn chức năng tiết niệu. ( 17 )

Giá trị dinh dưỡng

Hạt bí ngô là một thành phần có giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi khẩu phần chứa một lượng lớn protein, mangan , magiê, phốt pho và sắt .

Một ounce (khoảng 28 gam) hạt bí ngô khô, có vỏ chứa khoảng: ( 18 )

• 151 calo
• 5 gam carbohydrate
• 7 gam protein
• 13 gam chất béo
• 1,1 gam chất xơ
• 0,8 miligam mangan (42 phần trăm DV)
• 151 miligam magiê (37 phần trăm DV)
• 329 miligam phốt pho (33 phần trăm DV)
• 4,2 miligam sắt (23 phần trăm DV)
• 0,4 miligam  đồng (19 phần trăm DV)
• 14,4 microgam vitamin K (18 phần trăm DV)
• 2,1 miligam kẽm (14 phần trăm DV)
• 226 miligam kali (6 phần trăm DV)
• 0,1 miligam riboflavin (5 phần trăm DV)

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, thành phần dinh dưỡng của hạt bí ngô còn chứa một lượng nhỏ folate, vitamin B6, thiamine, vitamin A và selen.