Top 8 lợi ích hàng đầu của quả kỷ tử (Goji)

Cây goji berry hay còn gọi là “quả cây sói rừng”, kỷ tử, được biết đến ở Trung Quốc, đã được sử dụng trong Y học cổ truyền Trung Quốc hơn 2.000 năm . Một số truyền thuyết kể rằng quả goji đã được các nhà sư trên dãy núi Himalaya ăn và ngâm trong nước nóng để giúp thiền định và có được sức khỏe, sinh lực, tuổi thọ, năng lượng và sức chịu đựng cao hơn.

Nghiên cứu gần đây cho chúng ta biết lợi ích của quả goji là gì? Chứa ít calo, không chứa chất béo, một nguồn chất xơ dồi dào và là một  thực phẩm giàu chất chống oxy hóa , goji berry mang lại lợi ích bao gồm khả năng giúp chống lại các gốc tự do dẫn đến bệnh tật , kiểm soát cân nặng hiệu quả và giúp tiêu hóa tốt hơn. Thường được ăn sống, sấy khô hoặc ở dạng lỏng hoặc bột, quả goji đa năng chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, vitamin và khoáng chất vi lượng, được nhiều chuyên gia sức khỏe gọi là “quả siêu thực phẩm”.

Trên thực tế, theo một nghiên cứu được xuất bản bởi  Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung , quả goji có thể dẫn đến “tăng xếp hạng về mức năng lượng, hiệu suất thể thao, chất lượng giấc ngủ, dễ thức giấc, khả năng tập trung vào các hoạt động, trí óc nhạy bén, sự bình tĩnh, cảm giác khỏe mạnh, mãn nguyện và hạnh phúc và giảm đáng kể mệt mỏi và căng thẳng. ” Hãy cùng tìm hiểu thêm…

Goji Berry là gì?

Goji berries, có tên khoa học là Lycium barbarum , mọc trên một loại cây hộp gai thuộc họ thực vật Solanaceae. Họ thực vật này cũng bao gồm các loại trái cây và rau khác như khoai tây, cà chua, cà tím và ớt. Goji berry thường được sấy khô và có màu đỏ cam tươi với hương vị ngọt ngào và thơm.

Giá trị dinh dưỡng

Là một món ăn nhẹ giàu protein đáng ngạc nhiên  , lợi ích của quả goji khô cũng cung cấp một lượng chất xơ dồi dào, hơn 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau, và tất nhiên, rất nhiều chất chống oxy hóa.

Thông tin dinh dưỡng cho quả goji có thể rất khác nhau tùy thuộc vào loại quả chính xác, độ tươi của chúng và cách chúng được bảo quản. Các nguồn khác nhau cho rằng lợi ích của quả goji bao gồm các mức độ dinh dưỡng khác nhau, nhưng dưới đây là một loạt các vitamin, khoáng chất và các chất phytochemical khác có trong quả goji.

Dưới đây là thông tin về dinh dưỡng của quả goji cho 28 gram quả goji khô (5 muỗng canh), theo USDA :

Khoảng 100 calo
0 gam chất béo
3 gam chất xơ
13 gam đường
4 gam protein
7510 IU vitamin A (khoảng 134 phần trăm DV)
14 miligam vitamin C (khoảng 25 phần trăm DV)
12 miligam sắt (khoảng 10 phần trăm DV)
18 axit amin (11 trong số đó là thiết yếu)
5 nguồn axit béo không bão hòa lành mạnh, bao gồm axit alpha-linolenic và axit linoleic
Chất phytochemical, bao gồm beta-carotene, zeaxanthin, lycopene, cryptoxanthin, lutein và polysaccharides

Dinh dưỡng của goji berry so với một số loại trái cây phổ biến khác như thế nào?

Theo Superfoodly , một khẩu phần nhỏ quả goji khô có điểm khả năng hấp thụ gốc oxy (ORAC) - đo lường giá trị chống oxy hóa của các loại thực phẩm khác nhau - là 4.310. Để so sánh, một quả táo có điểm ORAC là 2,568; nho khô đạt 3.406 điểm; quả việt quất  số điểm là 4,633; và hạt lựu  số điểm là 4,479.

Tất cả đều là nguồn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa khác nhau, nhưng điều làm cho quả goji nổi bật là các axit amin (protein), axit béo và các chất chống oxy hóa cụ thể của chúng. Thật hiếm có loại trái cây nào cung cấp axit amin, đặc biệt là 11 loại được coi là “thiết yếu” vì cơ thể không thể tự tạo ra chúng.

Trong khi đó, khi bạn so sánh quả goji và quả cam về trọng lượng như  thực phẩm chứa vitamin C , quả goji cung cấp lượng vitamin C gấp 500 lần!

Top 8 lợi ích hàng đầu của quả Goji

Quả Goji đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng tạo ra cảm giác hạnh phúc chung, cải thiện các đặc điểm thần kinh / tâm lý, hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa và chức năng ruột tốt hơn, giúp xây dựng hệ thống cơ xương khỏe mạnh hơn và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng cũng dễ dàng thêm vào bữa ăn để tăng cường mức năng lượng và hiệu suất.

Các lợi ích dinh dưỡng của quả Goji bao gồm khả năng:

Giảm lượng đường trong máu và giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2
Giảm tăng huyết áp
Bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm
Giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm lạnh hoặc sốt
Chống trầm cảm và lo lắng hoặc các rối loạn tâm trạng khác
Điều chỉnh mức cholesterol và giữ cho chất béo trung tính ở mức cân bằng lý tưởng, do đó giúp ngăn ngừa bệnh tim
Bảo vệ sức khỏe của da và mắt, nhờ các chất chống oxy hóa được gọi là beta-carotene và các chất dinh dưỡng thực vật khác giúp bảo vệ sức khỏe của da và mắt.

1. Cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng cao
Giống như hầu hết các siêu thực phẩm khác, quả goji là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi mức độ cao của căng thẳng oxy hóa và viêm, vì chúng  chống lại tác hại của các gốc tự do .

Một trong những lợi ích đáng ngạc nhiên của goji berry mà bạn có thể chưa biết là mỗi khẩu phần có khoảng 4 gam protein và 18 loại axit amin khác nhau, cộng với hơn 20 khoáng chất vi lượng khác, bao gồm kẽm, sắt, phốt pho và  riboflavin (vitamin B2) . Quả mọng goji cung cấp nhiều beta-carotene hơn cà rốt và nhiều sắt hơn đậu nành và rau bina, điều này làm cho chúng trở thành một nguồn tuyệt vời giúp ngăn ngừa  tình trạng thiếu sắt.

2. Cải thiện chức năng miễn dịch và chống ung thư
Goji berries cũng tương tự như quả mọng khác - như quả việt quất và quả mâm xôi - trong đó họ cung cấp ở mức độ cao chất chống oxy hóa vitamin C và  vitamin A . Đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng để xây dựng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh thông thường như cảm lạnh, cộng với các bệnh mãn tính nghiêm trọng hơn như ung thư hoặc suy giảm thoái hóa thần kinh.

Trong số các chất chống oxy hóa có trong quả goji, carotenoid như zeaxanthin và tiền chất của vitamin C được nghiên cứu rộng rãi nhất . Hàm lượng cao của những hợp chất này mang lại cho gojis danh tiếng trong việc chống lại các tế bào ung thư, chống lại sự phát triển của khối u, giảm mức độ cytokine gây viêm và giải độc cơ thể khỏi các độc tố có hại.

Lợi ích của Goji berry cũng mở rộng đến các bộ phận khác của cơ thể nhờ các polysaccharid và các hợp chất glycoconjugate giúp thúc đẩy các hoạt động điều hòa miễn dịch hoạt tính sinh học độc đáo, chống khối u và chống oxy hóa trong não, gan, cơ quan sinh sản và đường tiêu hóa.

Gojis cũng được báo cáo là có đặc tính chống lão hóa và cho thấy các hoạt động chống khối u chống lại các loại tế bào ung thư da bằng cách ức chế sự phát triển của khối u và gây ra quá trình chết rụng.

3. Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Tương tự như những lợi ích bạn nhận được khi ăn các loại quả mọng khác, quả goji chứa beta-carotene (một sắc tố có trong thực vật và trái cây), giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh và thậm chí hoạt động như một phương pháp điều trị ung thư da tự nhiên.

Trong một nghiên cứu trên động vật được thực hiện bởi Khoa Thú y tại Đại học Sydney, uống 5% nước ép quả goji cung cấp hoạt tính chống oxy hóa giúp bảo vệ đáng kể chống lại các rối loạn da và peroxy hóa lipid do tác hại của tia UV. Hai chất chống oxy hóa da nội sinh được biết đến có trong quả goji , heme oxygenase-1 và metallothionein, được phát hiện có liên quan đến việc bảo vệ miễn dịch hình ảnh.

Kết quả cho thấy rằng uống nước ép goji berry giúp tăng khả năng bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do từ ánh nắng mặt trời. Gojis cung cấp bảo vệ quang bổ sung cho những người dễ bị ung thư da và các rối loạn da khác.

4. Bảo vệ sức khỏe mắt
Lợi ích của Goji berry cũng bao gồm khả năng bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi. Quả Goji là một phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh thoái hóa điểm vàng và có lợi cho thị lực vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao (đặc biệt là zeaxanthin), có thể giúp ngăn chặn thiệt hại do tiếp xúc với tia UV, các gốc tự do và các dạng stress oxy hóa khác.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học Thị lực & Đo thị lực của Học viện Nhãn khoa Hoa Kỳ cho thấy uống nước ép quả goji berry hàng ngày như một chế độ ăn uống bổ sung trong 90 ngày làm tăng đáng kể lượng zeaxanthin trong huyết tương và mức độ chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt khỏi giảm sắc tố và tích tụ các hợp chất gây stress oxy hóa có thể làm hỏng điểm vàng.  Các nghiên cứu khác cho thấy goji berry có lợi cho sức khỏe của mắt bằng cách bảo vệ võng mạc khỏi các tế bào hạch, có nghĩa là chất chống oxy hóa của goji hoạt động như một  phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh tăng nhãn áp .

5. Giúp ổn định lượng đường trong máu
Đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường, lợi ích của quả goji còn giúp kiểm soát việc giải phóng đường vào máu, ngăn ngừa sự đột biến và sụt giảm do các vấn đề cân bằng lượng glucose. Bằng chứng cho thấy gojis có tác dụng hạ đường huyết đáng kể và hoạt động nhạy cảm với insulin bằng cách tăng phản ứng với glucose. Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường tự nhiên và một cách để tăng độ nhạy cảm với insulin, quả goji là một trong những lựa chọn tốt nhất cho những người gặp khó khăn trong việc cân bằng mức đường huyết và tác dụng của nó.

Giảm lượng đường và tăng khả năng đáp ứng với insulin là cực kỳ quan trọng đối với số ca bệnh tiểu đường ngày càng tăng ở Mỹ và các quốc gia phát triển khác ngày nay, vì vậy quả goji là một loại quả thay thế đồ ăn nhẹ và chất làm ngọt tốt hơn nhiều cho hàng hóa đóng gói nhiều đường và đường phụ gia.

6. Giải độc gan
Quả Goji được cho là có tác dụng bảo vệ gan và được sử dụng cùng với các loại thảo mộc truyền thống như cam thảo, nấm linh chi, gynostemna và pentaphylla trong nhiều loại thuốc  làm sạch gan . Đây là một lý do tại sao chúng thường được sử dụng như một thành phần bổ sung trong súp và để chế biến các món ngọt hoặc mặn cho những người bị bệnh.

Theo TCM, chúng được cho là một trong những thành phần tốt nhất để tăng cường sức khỏe gan và thận, vì goji berry có lợi cho hệ kinh lạc gan và thận của cơ thể để phục hồi sức sống, sức mạnh và hạnh phúc. Điều này làm cho chúng trở thành một phương thuốc tự nhiên trị sỏi thận tuyệt vời cũng như một thực phẩm tốt để làm sạch máu.

7. Giữ năng lượng và tâm trạng của bạn
Theo một nghiên cứu từ Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung , uống nước ép goji berry thường xuyên có thể giúp tăng mức năng lượng, tâm trạng và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Những người tham gia uống nước ép goji trong hai tuần đã có những cải thiện về cảm giác "hạnh phúc chung", tăng mức năng lượng và chức năng tiêu hóa tốt hơn. Hãy thử ăn một ít gojis như một  món ăn nhẹ trước khi tập luyện  để giúp bạn tiếp tục và duy trì sức chịu đựng của bạn.

8. Tăng khả năng sinh sản
Theo truyền thống, người Trung Quốc tin rằng dinh dưỡng từ quả goji berry có lợi cho hệ sinh sản và tăng khả năng sinh sản. Goji berries được cho là làm tăng số lượng tinh trùng và sức sống của tinh trùng. Bằng chứng cho thấy các lợi ích bổ sung của goji berry bao gồm điều trị vô sinh nữ ở những bệnh nhân bị suy buồng trứng sớm và không có khả năng rụng trứng bình thường.

Gojis chủ yếu được sử dụng trong TCM để điều trị chứng “thiếu âm”, được cho là khía cạnh “phụ nữ” của tính cách và cơ thể. Biết rằng goji berry có lợi bao gồm khả năng cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và chống viêm, các bác sĩ TCM kê đơn liều lượng từ 6 đến 15 gam mỗi ngày để cân bằng âm và phục hồi sức khỏe nội tiết tố.

Kết quả từ một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Đại học Y tế Công cộng tại Đại học Vũ Hán, Trung Quốc cho thấy gojis bảo vệ khỏi tổn thương mô tinh hoàn do tiếp xúc với nhiệt, tăng hoạt tính chống oxy hóa của superoxide dismutase trong hệ thống sinh sản, nâng cao mức độ hormone tình dục và bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa DNA đối với tế bào tinh hoàn. Những phát hiện này ủng hộ danh tiếng dân gian rằng gojis có hiệu quả trong việc chống vô sinh.

(Nguồn: Dr.Axe)