Thêm vào giỏ hàng thành công!
=Sinh tố xanh, siêu thực phẩm tốt hơn trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp kiềm chế cảm giác thèm ăn, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
-Kale là một trong những loại rau phổ biến nhất được tìm thấy trong những món ăn siêu thực phẩm này. Không chỉ hồ sơ dinh dưỡng cải xoăn nấu chín tự hào với một loạt các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết, mà thành phần siêu sao này có trong hầu hết các mô hình ăn uống, từ chế độ ăn Địa Trung Hải đến Paleo đến chế độ ăn ketogen và hơn thế nữa.
Giàu vitamin K, A và C, cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng khác, có vô số lợi ích cải xoăn cho da, sức khỏe tim, viêm và nhiều hơn nữa. Hãy đọc để tìm hiểu thêm về loại lá xanh mạnh mẽ này và một số cách đơn giản để thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.
+Giá trị dinh dưỡng
Cải xoăn là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, vitamin K, vitamin A và vitamin C.
Một chén cải xoăn thô chứa các chất dinh dưỡng sau:
33,5 calo
6,7 gram carbohydrate
2,2 gram protein
0,5 gram chất béo
1,3 gram chất xơ
547 microgam vitamin K (684 phần trăm DV)
10.302 IU vitamin A (206 phần trăm DV)
80,4 miligam vitamin C (134 phần trăm DV)
0,5 miligam mangan (26 phần trăm DV)
Đồng 0,2 miligam (10 phần trăm DV)
0,2 miligam vitamin B6 (9 phần trăm DV)
90,5 miligam canxi (9 phần trăm DV)
Kali 299 miligam (9 phần trăm DV)
1,1 miligam sắt (6 phần trăm DV)
22,8 miligam magiê (6 phần trăm DV)
0,1 miligam thiamine (5 phần trăm DV)
0,1 miligam riboflavin (5 phần trăm DV)
19,4 microgam folate (5 phần trăm DV)
37,5 miligam phốt pho (4 phần trăm DV)
Ngoài các chất dinh dưỡng ở trên, mỗi khẩu phần còn chứa một lượng nhỏ niacin, kẽm, axit pantothenic và selen.
+Lợi ích sức khỏe
Bên cạnh việc rất bổ dưỡng, cải xoăn còn có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
1. Viêm chiến đấu
Có thể cho rằng đặc tính có lợi nhất của việc ăn cải xoăn là khả năng giảm viêm, nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất quan trọng có thể giúp chống lại tổn thương gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa và đặc biệt nhất là giảm viêm.
Hơn thế nữa, mỗi khẩu phần cũng cung cấp một lượng axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật dưới dạng alpha linolenic-acid (ALA). Axit béo omega-3 có liên quan đến một số khía cạnh của sức khỏe và đặc biệt quan trọng đối với việc điều chỉnh các quá trình viêm trong cơ thể.
2. Giàu chất chống oxy hóa
Đi đôi với khả năng chống viêm, cải xoăn là một trong những thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu . Trên thực tế, nó đặc biệt giàu vitamin C và beta-carotene, tiền chất của vitamin A.
Chất chống oxy hóa không chỉ có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, mà chúng còn đóng vai trò trung tâm trong sức khỏe và bệnh tật. Nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có thể đặc biệt có lợi đối với các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
3. Hỗ trợ cai nghiện
Một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của loại rau họ cải này là khả năng giải độc tự nhiên cho cơ thể . Nó không chỉ giúp loại bỏ độc tố, mà còn giúp loại bỏ chúng hoàn toàn.
Điều này là do sự hiện diện của isothiocyanates (ITCs), một hợp chất được tìm thấy trong cải xoăn đã được chứng minh là giúp giải độc cơ thể của bạn ở cấp độ tế bào. Những ITC này là một cú đấm mạnh mẽ của một trong hai người chống lại các độc tố và gốc tự do. Chúng cũng giúp kích thích sản xuất enzyme pha II, chịu trách nhiệm giải độc cơ thể bằng cách thúc đẩy sự bài tiết các chất có hại.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ của cải xoăn làm cho nó trở thành một thực phẩm hoàn hảo để thúc đẩy sức khỏe của tim. Nó cũng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của tim, bao gồm vitamin K, kali và axit béo omega-3.
Một số nghiên cứu đã xác nhận lợi ích tăng cường tim của cải xoăn. Trên thực tế, một nghiên cứu ở Seoul thậm chí còn phát hiện ra rằng uống 5 ounce nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 12 tuần làm tăng mức cholesterol HDL (có lợi) lên 27% và giảm mức cholesterol LDL (có hại) 10%. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng nó cũng có thể làm giảm huyết áp và ổn định lượng đường trong máu, cả hai đều là yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
5. Thúc đẩy sự phát triển lành mạnh
Một trong những lợi ích chính của cải xoăn là khả năng thúc đẩy sự phát triển của thai nhi khỏe mạnh. Điều này là do nó là một nguồn folate có giá trị , rất cần thiết để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và thúc đẩy sự hình thành ống thần kinh khỏe mạnh. Nhận đủ folate trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể làm giảm nguy cơ biến chứng thai kỳ khác, bao gồm thiếu máu và sinh non.
Kale cũng có nhiều vitamin K, canxi và đồng, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe của xương và sự hình thành xương khi mang thai. Nhận đủ các chất dinh dưỡng này cũng rất quan trọng trong quá trình cho con bú, vì các nghiên cứu cho thấy phụ nữ có thể giảm 3-5% khối lượng xương trong khi cho con bú do nhu cầu canxi của em bé tăng lên.
6. Giảm sự tăng trưởng tế bào ung thư
Các loại rau họ cải, bao gồm cải xoăn, đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong ống nghiệm. Theo Viện Ung thư Quốc gia, bí mật đằng sau khả năng tiêu diệt ung thư của rau họ cải là chúng rất giàu glucosinolates, một nhóm lớn các hợp chất chứa lưu huỳnh.
Các hóa chất cường quốc này được biết là phân hủy trong đường tiêu hóa và hình thành các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm cả indoles, thiocyanates và isothiocyanates. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn ở người, nhưng indoles và isothiocyanate đã được chứng minh là bảo vệ chống lại ung thư bàng quang, vú, ruột kết, gan, phổi và dạ dày trong các mô hình động vật và nghiên cứu trong ống nghiệm.
7. Tăng cường sức khỏe của mắt
Một trong những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cải xoăn là nó có thể cải thiện thị lực của bạn, nhờ sự hiện diện của lutein và zeaxanthin, hai hợp chất tạo ra màu xanh lá cây đặc trưng của nó và đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Cả lutein và zeaxanthin đều hoạt động như chất chống oxy hóa trong mắt và lọc các bước sóng ánh sáng màu xanh năng lượng cao có hại. Theo Hiệp hội đo thị lực Hoa Kỳ (AOA), họ cũng bảo vệ và duy trì các tế bào khỏe mạnh, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương võng mạc và bảo tồn thị lực.