Lợi ích của hạt hướng dương

Hạt hướng dướng có rất nhiều lợi ích và tác dụng cho sức khỏe

Dồi dào Vitamin E

Vitamin E thực sự không phải là một hợp chất đơn lẻ mà nó bao gồm 8 hợp chất khác nhau, tất cả đều là chất béo hòa tan. Cơ thể bạn chủ yếu sử dụng alpha-tocopherol, dạng được tìm thấy trong hạt hướng dương. Alpha-tocopherol hoạt động như một chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó chống lại quá trình oxy hóa trong các tế bào (Traber, 2015). Vitamin E cũng bảo vệ các thành phần của lipoprotein, chất béo lưu thông khắp cơ thể. Không có đủ vitamin E có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh, chẳng hạn như các vấn đề về cân bằng, thiếu phối hợp, yếu cơ và tổn thương mắt.

Với hàm lượng chất béo cao của hạt hướng dương, chúng tạo ra một nguồn tuyệt vời của vitamin tan trong chất béo này. Mỗi phần tư chén hạt hướng dương cung cấp 82% Giá trị hàng ngày (DV) cho vitamin E.

Phytosterol

Phytosterol là một loại chất dinh dưỡng có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Mặc dù phytosterol không được coi là vitamin hoặc khoáng chất, nhưng nó ngày càng nhận ra vai trò của chúng đối với sức khỏe con người. Cơ thể đủ phytosterol có liên quan đến mức cholesterol thấp hơn, hoạt động tốt hơn của hệ thống miễn dịch và thậm chí bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư (theo WH Food, 2014). Trên thực tế, phytosterol thường được thêm vào các loại dầu và thực phẩm chế biến vì đặc tính dinh dưỡng của chúng. Hạt hướng dương cung cấp từ 270 đến 289mg phytosterol  trong một khẩu phần 100 gram.

Magiê

Magiê là một khoáng chất thiết yếu cần thiết cho hàng trăm phản ứng enzyme trong cơ thể . Không có đủ magiê, nhiều quá trình sinh lý bắt đầu thất bại. Ví dụ, magiê rất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo DNA mới, sản xuất glutathione chống oxy hóa, cung cấp cấu trúc cho màng xương và tế bào, vận chuyển các ion qua màng tế bào và truyền tín hiệu giữa các tế bào (Volpe, 2014).

Do vai trò quan trọng của nó đối với các quá trình sinh lý này, điều quan trọng là phải có đủ magiê trong chế độ ăn uống của bạn để tránh các vấn đề sức khỏe. Đặc biệt, magiê dường như rất quan trọng đối với hoạt động tim mạch thích hợp. Nhận đủ magiê có liên quan đến giảm huyết áp, hoạt động nội mô tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (Volpe, 2014).

Mỗi phần tư chén hạt hướng dương chứa 28% DV cho magiê (Theo WHO, 2014).

Selen

Selenium là một yếu tố vi lượng khác mà cơ thể bạn cần để hoạt động đúng. Selenium là thành phần thiết yếu của ít nhất 25 loại protein trong cơ thể con người (Tsuji, 2015). Nó đặc biệt quan trọng đối với hoạt động của glutathione peroxidase, một nhóm các phân tử có tác dụng chống oxy hóa. Do đó, selen ngăn ngừa sự phá hủy DNA của tế bào thông qua sự phá hủy oxy hóa.

Việc không nhận đủ selen có liên quan đến nguy cơ ung thư (WH Food, 2014). Trong một tổng quan hệ thống năm 2014 về các nghiên cứu có sẵn trên người bao gồm hơn 144.000 người tham gia, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng lượng selen cao hơn có liên quan đến nguy cơ ung thư thấp hơn 31% từ bất kỳ nguyên nhân nào và nguy cơ tử vong do ung thư thấp hơn 40% (Vinceti et al., 2014). Mỗi khẩu phần hạt hướng dương cung cấp 34% DV cho selen (WHO, 2014).

Đồng

Đồng là thành phần chính của các enzyme liên quan đến các phản ứng sinh lý khác nhau chi phối việc sản xuất năng lượng và chuyển hóa sắt. Đồng cũng rất quan trọng đối với chức năng thần kinh thích hợp. Sự có mặt của đồng là cần thiết để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh dopamine và để tạo ra lớp vỏ myelin giúp thông tin di chuyển nhanh chóng qua các tế bào thần kinh của bạn (Prohaska, 2014). Trên thực tế, một số bằng chứng cho thấy rằng việc không có đủ đồng có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và các tình trạng thần kinh khác (Prohaska, 2014). Nó cũng quan trọng đối với chức năng tim mạch.

Hạt hướng dương là một trong những nguồn đồng có sẵn tốt nhất, với mỗi phần tư cốc phục vụ cung cấp 80% DV cho khoáng chất (WHO, 2014).

ĐẶT HÀNG HƯỚNG DƯƠNG HỮU CƠ HÀ LAN GIÁ RẺ TẠI ĐÂY