Các loại hạt Brazil chứa các chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi, bao gồm cả selen. Chúng cũng có thể giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp và sức khỏe tổng thể của bạn.

Quả hạch Brazil là loại hạt có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới Amazon ở Brazil, Bolivia và Peru. Kết cấu mịn, bơ và hương vị hấp dẫn của chúng thường được thưởng thức sống hoặc chần.

Những loại hạt này giàu năng lượng, giàu dinh dưỡng và là một trong những nguồn cung cấp khoáng chất selen tập trung nhất trong chế độ ăn uống.

Ăn các loại hạt Brazil có thể có lợi cho sức khỏe của bạn theo nhiều cách, bao gồm điều hòa tuyến giáp, giảm viêm và hỗ trợ tim, não và hệ miễn dịch.

Dưới đây là bảy lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng đã được chứng minh của quả hạch Brazil

1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Các loại hạt Brazil rất bổ dưỡng và giàu năng lượng.

Khẩu phần 1 ounce (28 gram) hạt Brazil chứa các chất dinh dưỡng sau (1):

Lượng calo: 187
Chất đạm: 4,1 gam
Chất béo: 19 gram
Carb: 3,3 gram
Chất xơ: 2,1 gram
Selenium: 989% giá trị hàng ngày (DV)
Đồng: 55% DV
Magiê: 25% DV
Phốt pho: 16% DV
Mangan: 15% DV
Kẽm: 10% DV
Thiamin: 15% DV
Vitamin E: 11% DV
Các loại hạt Brazil rất giàu selen, chỉ một hạt có chứa 96 mcg, hay 175% RDI. Trung bình, hầu hết các loại hạt khác cung cấp ít hơn 1 mcg .

Ngoài ra, chúng có nồng độ magie, đồng và kẽm cao hơn, mặc dù lượng chính xác của các chất dinh dưỡng này có thể thay đổi tùy thuộc vào khí hậu và đất đa.

Cuối cùng, các loại hạt Brazil là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời. Trên thực tế, 36% chất béo trong quả hạch Brazil là axit béo không bão hòa đa, một loại chất béo đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch.

2. Giàu selen

Quả hạch Brazil là nguồn giàu selen. Trên thực tế, chúng chứa nhiều khoáng chất này hơn bất kỳ loại hạt nào khác với trung bình 96 mcg mỗi hạt. Tuy nhiên, một số chứa tới 400 mcg mỗi hạt .

DV của selen là 55 mcg mỗi ngày đối với người lớn. Do đó, một quả hạch Brazil trung bình chứa 175% lượng khoáng chất cần thiết .

Selenium là một nguyên tố vi lượng rất quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể bạn. Nó cần thiết cho tuyến giáp của bạn và ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch cũng như sự phát triển của tế bào .

Thật vậy, hàm lượng selen cao hơn có liên quan đến việc tăng cường chức năng miễn dịch và mang lại kết quả tốt hơn cho bệnh ung thư, nhiễm trùng, vô sinh, mang thai, bệnh tim và rối loạn tâm trạng .

Mặc dù tình trạng thiếu hụt selen rất hiếm gặp nhưng nhiều người trên thế giới không có đủ lượng selen để hoạt động tối ưu. Ví dụ: tình trạng selen dưới mức tối ưu đã được tìm thấy ở mọi người trên khắp Châu Âu, Vương quốc Anh và Trung Đông .

Các loại hạt Brazil là một cách hiệu quả cao để duy trì hoặc tăng lượng selen của bạn. Trên thực tế, một nghiên cứu trên 59 người cho thấy ăn hai quả hạch Brazil mỗi ngày có hiệu quả tương đương với việc bổ sung selen trong việc nâng cao mức selen

3. Hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Tuyến giáp của bạn là một tuyến nhỏ hình con bướm nằm trong cổ họng của bạn. Nó tiết ra một số hormone cần thiết cho sự tăng trưởng, trao đổi chất và điều chỉnh nhiệt độ cơ thể.

Mô tuyến giáp có nồng độ selen cao nhất vì nó cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp T3, cũng như các protein bảo vệ tuyến giáp của bạn khỏi bị hư hại.

Lượng selen thấp có thể dẫn đến tổn thương tế bào, giảm hoạt động của tuyến giáp và các rối loạn tự miễn dịch như viêm tuyến giáp Hashimoto và bệnh Graves. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến giáp .

Một nghiên cứu lớn ở Trung Quốc cho thấy những người có nồng độ selen thấp có tỷ lệ mắc các bệnh về tuyến giáp cao hơn đáng kể, chẳng hạn như suy giáp, viêm tuyến giáp và phì đại tuyến giáp so với những người có mức selen bình thường.

Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bổ sung đủ lượng selen. Chỉ một quả hạch Brazil mỗi ngày sẽ cung cấp đủ selen để duy trì chức năng tuyến giáp thích hợp

4. Có thể giúp ích cho những người bị rối loạn tuyến giáp

Ngoài việc đảm bảo chức năng tuyến giáp thích hợp, selen có thể cải thiện các triệu chứng ở những người bị rối loạn tuyến giáp.

Viêm tuyến giáp Hashimoto là một rối loạn tự miễn dịch trong đó mô tuyến giáp bị phá hủy dần dần, dẫn đến suy giáp và một loạt các triệu chứng như mệt mỏi, tăng cân và cảm thấy lạnh .

Một số đánh giá đã phát hiện ra rằng bổ sung selen có thể cải thiện chức năng miễn dịch và tâm trạng ở những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto .

Tuy nhiên, hai đánh giá khác kết luận rằng không có đủ bằng chứng để xác định vai trò của selen trong việc điều trị bệnh. Do đó, cần nghiên cứu thêm .

Trong khi đó, bệnh Graves là một chứng rối loạn tuyến giáp trong đó sản xuất quá nhiều hormone tuyến giáp, dẫn đến các triệu chứng như sụt cân, suy nhược, khó ngủ và mắt lồi .

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung selen có thể cải thiện chức năng tuyến giáp và trì hoãn sự tiến triển của một số triệu chứng ở những người mắc bệnh này. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn .

Không có nghiên cứu nào điều tra việc sử dụng các loại hạt Brazil làm nguồn selen, đặc biệt là ở những người bị viêm tuyến giáp hoặc bệnh Graves. Tuy nhiên, đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách tốt để đảm bảo rằng tình trạng selen của bạn luôn đầy đủ.

5. Có thể giảm viêm

Các loại hạt Brazil rất giàu chất chống oxy hóa, là những chất giúp giữ cho tế bào của bạn khỏe mạnh. Họ làm điều này bằng cách chống lại thiệt hại do các phân tử phản ứng gọi là gốc tự do gây ra.

Các loại hạt Brazil chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm selen, vitamin E và phenol như axit gallic và axit ellagic.

Selenium làm tăng mức độ của một loại enzyme được gọi là glutathione peroxidase (GPx), giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể bạn khỏi stress oxy hóa - sự mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do có thể dẫn đến tổn thương tế bào .

Tác dụng chống viêm của hạt Brazil có thể đạt được với liều lượng lớn, đơn lẻ hoặc nhiều liều nhỏ trong thời gian dài hơn.

Một nghiên cứu trên 10 người ghi nhận rằng một khẩu phần 20 hoặc 50 gram (tương ứng 4 hoặc 10 hạt) làm giảm đáng kể số lượng dấu hiệu viêm, bao gồm interleukin-6 (IL-6) và yếu tố hoại tử khối u-alpha (TNF-). alpha) .

Một nghiên cứu khác kéo dài ba tháng cho những người đang điều trị bệnh suy thận ăn một quả hạch Brazil mỗi ngày. Nó phát hiện ra rằng mức độ selen và GPx của họ đã tăng lên, trong khi mức độ dấu hiệu viêm và cholesterol đã giảm đáng kể .

Tuy nhiên, các nghiên cứu tiếp theo quan sát thấy rằng một khi mọi người ngừng ăn hạt Brazil, các số đo này sẽ trở lại mức ban đầu. Điều này chứng tỏ rằng cần phải thay đổi chế độ ăn uống lâu dài để thu được những lợi ích từ quả hạch Brazil

6. Tốt cho trái tim của bạn

Quả hạch Brazil chứa các axit béo có lợi cho tim, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đa, đồng thời rất giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất và chất xơ, tất cả đều có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim .

Một nghiên cứu trên 10 người trưởng thành khỏe mạnh đã điều tra tác động của việc ăn hạt Brazil đối với mức cholesterol. Nó cung cấp cho họ 5, 20 hoặc 50 gram quả hạch Brazil.

Sau 9 giờ, nhóm nhận được khẩu phần 20 hoặc 50 gram có mức cholesterol LDL (có hại) thấp hơn và mức cholesterol HDL (có lợi) cao hơn so với nhóm nhận được liều lượng thấp hơn .

Một nghiên cứu khác đã phân tích tác động của việc ăn hạt Brazil ở những người béo phì, thiếu hụt selen đang điều trị bệnh thận.

Người ta phát hiện ra rằng ăn các loại hạt Brazil chứa 290 mcg selen mỗi ngày trong 8 tuần làm tăng đáng kể mức cholesterol HDL. Cải thiện mức cholesterol HDL có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim .

Hơn nữa, một nghiên cứu kéo dài 16 tuần ở thanh thiếu niên béo phì đã quan sát thấy rằng ăn 15–25 gram hạt Brazil mỗi ngày đã cải thiện chức năng mạch máu và giảm mức cholesterol LDL và chất béo trung tính .

Tác dụng của quả hạch Brazil đối với sức khỏe tim mạch rất hứa hẹn. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác định liều lượng tối ưu và nhóm đối tượng nào có thể thu được lợi ích lớn nhất.

7. Có thể tốt cho não của bạn

Các loại hạt Brazil chứa axit ellagic và selen, cả hai đều có lợi cho não của bạn.

Axit ellagic là một loại polyphenol có trong quả hạch Brazil. Nó có cả đặc tính chống oxy hóa và chống viêm có thể có tác dụng bảo vệ và chống trầm cảm trên não của bạn .

Selenium cũng có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ bằng cách hoạt động như một chất chống oxy hóa .

Trong một nghiên cứu, những người lớn tuổi bị suy giảm trí tuệ đã ăn một quả hạch Brazil mỗi ngày trong sáu tháng. Ngoài việc tăng mức độ selen, họ còn cho thấy khả năng nói trôi chảy và chức năng tâm thần được cải thiện .

Mức selen thấp có liên quan đến các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson, vì vậy việc đảm bảo hấp thụ đủ lượng selen là rất quan trọng .

Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung selen có thể giúp điều hòa tâm trạng kém, điều này có liên quan đáng kể đến việc bổ sung không đủ selen. Tuy nhiên, các kết quả còn mâu thuẫn và cần nghiên cứu thêm