Tìm hiểu về tinh dầu quế và những lợi ích cho sức khỏe

Quế là một loại gia vị mạnh, rất thơm và chứa nhiều chất chống oxy hóa . Nó có một hương vị độc đáo. Điều này chủ yếu là do hàm lượng cinnamaldehyde của quế, đây là loại tinh dầu cung cấp cho quế có hương vị và mùi đặc trưng.

Quế  được sử dụng trên khắp thế giới và có thể được thêm vào nhiều món ăn. Nó thường được tìm thấy trong các món cà ri, bánh nướng và phở, một món ăn truyền thống của Việt Nam được chế biến từ nước dùng, bún, rau thơm, thịt và rau.

Lợi ích sức khỏe

1. Giàu chất chống oxy hóa
Không nghi ngờ gì nữa, một trong những lợi ích hàng đầu của tinh dầu quế là hàm lượng chất chống oxy hóa tuyệt vời của nó. Thực tế, quế chứa nhiều cinnamaldehyde và eugenol , cả hai đều là những hợp chất hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể để trung hòa các gốc tự do và ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào. Một số nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa có thể đóng một vai trò trung tâm đối với sức khỏe và bệnh tật và có thể bảo vệ chống lại các tình trạng như bệnh tim, rối loạn tự miễn dịch và bệnh tiểu đường.

2. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Quế nổi tiếng với khả năng làm giảm lượng đường trong máu để hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Theo một lớn xem xét trong Annals of Medicine gia đình , tiêu thụ quế có liên quan đến giảm lượng đường trong máu khi sử dụng giữa bốn đến 18 tuần. Nó cũng được chứng minh là cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol LDL xấu và chất béo trung tính ở những người tham gia.

3. Giảm viêm
Mãn tính viêm có thể có một tác động rất lớn đối với sức khỏe tổng thể. Nó không chỉ có thể khiến hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức, gây tổn hại đến các mô và tế bào khỏe mạnh, bình thường trong quá trình này, mà còn có thể góp phần vào sự phát triển của các bệnh mãn tính như ung thư, viêm khớp dạng thấp và bệnh tim. Các mô hình động vật cho thấy quế và các thành phần của nó có thể làm giảm mức TNF-α và IL-6, cả hai đều là chất đánh dấu được sử dụng để đo lường tình trạng viêm trong cơ thể.

4. Bảo tồn chức năng não
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn ở người, một số nghiên cứu trong ống nghiệm đầy hứa hẹn đã phát hiện ra rằng chiết xuất quế có thể giúp bảo vệ và duy trì chức năng não trong quá trình lão hóa. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2009 do Đại học California thực hiện cho thấy chiết xuất quế ức chế sự tích tụ của một loại protein cụ thể trong não có liên quan đến bệnh Alzheimer. Các mô hình động vật khác đã phát hiện ra rằng quế có thể bảo vệ các tế bào thần kinh trong não và có thể có lợi cho những người bị bệnh Parkinson.

5. Tăng cường sức khỏe răng miệng
Các nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại để tăng cường vệ sinh răng miệng. Một nghiên cứu của Đại học Amity ở Ấn Độ thậm chí còn phát hiện ra rằng dầu quế có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Streptococcus mutans , một loại vi khuẩn gây ra mảng bám răng, cho thấy quế có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa sâu răng. Vì lý do này, quế đã được sử dụng trong lịch sử như một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề như đau răng và lở miệng.

6. Công thức làm ngọt tự nhiên
Ngoài vô số lợi ích sức khỏe, quế còn có thể được sử dụng để làm ngọt các công thức nấu ăn một cách tự nhiên, ngay cả khi không sử dụng thêm đường. Điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người muốn cắt giảm lượng calo hoặc cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến nguy cơ béo phì, bệnh tim, bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và nhiều hơn nữa.

(Theo Dr. Axe)