Ô nhiễm không khí từ nông nghiệp động vật được xác định là sát thủ chính cho sức khỏe con người
 

Làm thế nào mà chăn nuôi có liên quan đến ô nhiễm không khí? Ứng phó của ngành đối với ô nhiễm không khí từ Nông nghiệp Động vật? Tại sao nông nghiệp chăn nuôi truyền thống có hại cho môi trường (và chúng ta!)?
Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Proceedings of National Academy of Sciences của Hoa Kỳ, ô nhiễm không khí do chăn nuôi giết chết gần 13.000 người mỗi năm ở Hoa Kỳ .

Thông thường ô nhiễm không khí tập trung vào các chất ô nhiễm làm giảm tuổi thọ được tạo ra từ việc đốt nhiên liệu hóa thạch, nhưng cái nhìn mới này về nông nghiệp công nghiệp làm nổi bật mối nguy hiểm của việc sống gần các trang trại lớn thải ra các chất ô nhiễm khác như amoniac, mêtan và hydro sunfua.

Nhìn chung, nghiên cứu ước tính rằng hơn 17.000 người chết sớm do ô nhiễm bắt nguồn từ các trang trại. Nhưng cho đến nay, các trang trại chăn nuôi là nguyên nhân gây ô nhiễm hạt nhỏ có thể xâm nhập vào phổi và gây ra các bệnh tim mạch, ung thư và đột quỵ.

Làm thế nào mà chăn nuôi có liên quan đến ô nhiễm không khí?

Hầu hết ô nhiễm không khí được nêu trong nghiên cứu không đến từ các trang trại bền vững, đẹp như tranh vẽ trong quá khứ. Ngày nay, khoảng  99% động vật trang trại được nuôi trong các cơ sở cho động vật tập trung, hay còn gọi là CAFO.

Trong mô hình chăn nuôi công nghiệp hóa này, hàng nghìn con vật bị nhốt trong những không gian nhỏ nhằm cố gắng tạo ra các sản phẩm từ sữa, thịt bò, thịt gà và thịt lợn nhanh hơn và rẻ hơn.

Nhưng ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy giá của loại thực phẩm rẻ này không bao gồm ô nhiễm không khí, nước và đất đang đe dọa những người sống xung quanh CAFOS.

Nông nghiệp chăn nuôi gây ô nhiễm không khí chủ yếu là các hạt ô nhiễm cực nhỏ được gọi là PM2.5. Mặc dù việc xới đất và bụi có thể tạo ra loại ô nhiễm này, nhưng nghiên cứu này cho thấy amoniac là thủ phạm gây chết người nhiều nhất. Amoniac trong chất thải động vật và phân bón dễ dàng hòa trộn với các khí khác trong khí quyển để tạo ra các phần tử có hại bám vào đường hô hấp và máu của bạn.

Các tác giả nghiên cứu ước tính rằng việc chuyển hướng sang các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu dinh dưỡng hơn có thể giảm tử vong liên quan đến ô nhiễm không khí nông nghiệp từ 68 đến 83%.

Ứng phó của ngành đối với ô nhiễm không khí dạng Nghiên cứu Nông nghiệp Động vật

Lượng chất thải do canh tác công nghiệp tạo ra là đáng kinh ngạc.

Chỉ cần xem xét các sự kiện nông nghiệp động vật sau:

Các trang trại lớn có thể thải ra nhiều chất thải hơn một số thành phố của Hoa Kỳ
Một hoạt động cho ăn với 800.000 con lợn có thể tạo ra hơn 1,6 triệu tấn chất thải mỗi năm. Đó là gấp 1,5 lần lượng rác vệ sinh do thành phố Philadelphia thải ra.
 Hàng năm tại Hoa Kỳ, các loài động vật chăn nuôi tạo ra lượng phân nhiều gấp 3 đến 20 lần so với lượng phân mà con người sản xuất ở đây.
Tuy nhiên, bất chấp bằng chứng, ngành nông nghiệp công nghiệp hóa i đã chỉ trích nghiên cứu mới nhất, nói rằng những người chăn nuôi lợn ở Bắc Carolina đã thực hiện những thay đổi trong hiệu quả sử dụng thức ăn để giảm mức amoniac từ 22 đến 54%.

Tuy nhiên, điều đó có thể không đủ để an ủi những gia đình có thu nhập thấp, và thường là thiểu số, sống gần những trang trại khổng lồ này mọc lên khắp nơi như ven biển Bắc Carolina.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy sống trong cùng một mã zip với CAFO lợn có liên quan đến:

Thêm 30% số ca tử vong ở những người bị bệnh thận
Thêm 50% số ca tử vong ở những người thiếu máu
Thêm 130 phần trăm tử vong ở những người bị nhiễm trùng huyết
Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy mối liên hệ giữa việc sống gần CAFO và:

Chết sớm vì bất kỳ nguyên nhân nào
Chết vì bệnh lao
Tại sao nông nghiệp chăn nuôi truyền thống có hại cho môi trường (và chúng ta!)
Bạn có thể đã lái xe qua những khu vực canh tác công nghiệp với chất lượng không khí quá kém, mắt bạn chảy nước và bạn phải ngoáy mũi. Nhưng bạn có thể tưởng tượng sống ở đó không?

Các nhà nghiên cứu liên tục công bố dữ liệu cho thấy các mối đe dọa khi sống gần CAFO, thúc giục thay đổi để bảo vệ không chỉ môi trường mà còn cả sức khỏe con người.

Keeve Nachman, Tiến sĩ, một trợ lý giáo sư tại Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins cho biết: “Nghiên cứu đã liên tục phát hiện ra rằng sống gần CAFO có liên quan đến một loạt các tác động tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm bệnh hô hấp, các vấn đề sức khỏe tâm thần và một số loại nhiễm trùng. .

Ô nhiễm nông nghiệp chăn nuôi gắn liền với tất cả các loại phơi nhiễm có hại với những thứ như :

Các mầm bệnh nguy hiểm, bao gồm cả siêu vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh
Mạt
Khuôn
Nội độc tố
Hơi khí độc
Các nguồn ô nhiễm chất thải nông trại và động vật này có liên quan đến các bệnh về sức khỏe như :

Nhức đầu
Kích ứng mắt
Yếu đuối
Buồn nôn
MRSA
Ung thư tử cung
Ung thư phổi
bệnh phổi kẽ
COPD
Triệu chứng hen suyễn
Viêm phổi
Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy việc tiếp xúc với hàm lượng amoniac cao trong không khí có thể ảnh hưởng xấu đến các cơ quan khác, chẳng hạn như gan, thận và lá lách.

Ngoài ra, hầu hết các hệ thống lưu trữ phân mà CAFO sử dụng cũng góp phần vào việc phát thải khí nhà kính mạnh làm mất ổn định khí hậu hơn nữa. Ví dụ, lưu trữ phân trong một hố chứa phân hoặc “đầm phá” khiến phân bị phân hủy yếm khí, gây ra lượng khí mê-tan và nitơ oxit cao hơn, là những khí nhà kính mạnh hơn 23 và 300 so với điôxít cacbon.

Những tác động đến sức khỏe của biến đổi khí hậu  đã rất sâu rộng. Sự bất ổn định của khí hậu thậm chí còn làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm .

Tác động môi trường của nông nghiệp chăn nuôi cũng ảnh hưởng đến mức độ ô nhiễm nước.

Các quốc gia có nồng độ CAFO cao trung bình gặp phải 20 đến 30 vấn đề chất lượng nước nghiêm trọng mỗi năm do các vấn đề quản lý phân.

Một ví dụ? Khi cơn bão Florence đổ 9 nghìn tỷ gallon nước xuống Bắc Carolina trong khoảng thời gian 4 ngày vào năm 2019, các đầm chứa phân lợn đã tràn và làm bão hòa các giếng nước uống với vi khuẩn E. Coli và các chất ô nhiễm nguy hiểm khác. Điều này đã ảnh hưởng không tương xứng đến các cộng đồng người da đen và người Mỹ bản địa.

Mô hình RANCH lành mạnh hơn để sản xuất nông nghiệp bền vững

Rất may, có nhiều cách lành mạnh hơn để sản xuất đủ lương thực cho thế giới. Nông nghiệp tái sinh  coi toàn bộ trang trại như một hệ thống tổng thể. Nó tập trung vào việc thực sự cải thiện chất lượng đất, không khí và nước trong khi sản xuất thực phẩm bổ dưỡng theo cách an toàn hơn.

Các chuyên gia sức khỏe tự nhiên, Tiến sĩ Josh Axe và Jordan Rubin đã hợp tác phát triển Mô hình RANCH và đang triển khai nó tại trang trại của Trung tâm Nông nghiệp Tái sinh & Bền vững ở Tennessee.

RANCH là viết tắt của:

Tái sinh
Nông nghiệp
Dinh dưỡng
Sức khỏe khí hậu
Trọng tâm là:

Thay đổi phương thức canh tác để tác động tích cực đến hành tinh
Cải thiện hệ sinh thái trang trại bằng cách tập trung vào sức khỏe của đất
Xây dựng đa dạng sinh học trong đất để thu giữ lượng carbon dư thừa trong khí quyển, nơi nó gây ra hỗn loạn khí hậu và khóa nó vào đất
Mô hình trang trại nhằm mục đích thực hiện điều này bằng cách sử dụng:

Không cày xới
Cây che phủ
Luân canh cây trồng
Chăn thả tự nhiên
Mục cuối cùng đó hoàn toàn trái ngược với CAFO. Thay vì tạo ra ô nhiễm nhiều hơn, chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ thúc đẩy phúc lợi động vật trong khi tăng sức khỏe của đất để thúc đẩy quá trình hấp thụ carbon. Hóa ra, một trong những giải pháp chính để giảm thiểu biến đổi khí hậu nằm ngay dưới chân chúng ta!

Nếu các thực hành nêu trên trở thành thông lệ tiêu chuẩn, nó có thể loại bỏ 250 triệu tấn carbon dioxide trở lên mỗi năm chỉ riêng ở Hoa Kỳ.

Đó là khoảng 5% lượng khí thải CO2 hàng năm của Hoa Kỳ, tổng cộng là 5,4 tỷ tấn vào năm 2018.

Việc ưa chuộng các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, giàu chất dinh dưỡng hơn có thể giảm 68 đến 83% số ca tử vong liên quan đến ô nhiễm không khí nông nghiệp.

(Nguồn: Tiến sĩ Axe)